很多人都不知道， 或許連黑棗是什麼都不清楚吧。 黑棗其實是屬於棗類的， 有好幾個品種， 它的表皮是黑色且它的營養價值極為豐富。 朋友們想知道黑棗的功效以及黑棗的營養價值嗎?下面就為大家介紹黑棗的功效與作用及禁忌。
黑棗平時適量的食用是很有好處的， 但是量過多了還是會有一些危害的， 特別是脾胃不好的朋友要注意。
黑棗的禁忌
一般人群均可食用
1. 空腹是不適宜吃黑棗的， 因為黑棗含有大量果膠和鞣酸， 這些成分與胃酸結合， 同樣會在胃內結成硬塊。
2. 黑棗性寒， 所以脾胃不好的朋友要適量食用。
食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹， 忌與柿子同食。
在煮黑棗時， 如果加入少量燈芯草， 就會使棗皮自動脫開， 只要用手指一搓， 棗皮就會脫落。
備註
1. 識別優質黑棗， 好的黑棗皮色應烏亮有光， 黑裡泛出紅色， 皮色烏黑者為次， 色黑帶萎者更次。
好的黑棗顆大均勻， 短壯圓整， 頂圓蒂方， 皮面皺紋細淺。
2. 在挑選黑棗時， 也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。
3. 棗子吃多了會漲氣， 孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了， 如果只喝紅棗湯就不要緊。
黑棗的營養價值
黑棗， 學名君遷子， 是傳統補腎食品“黑五類”之一。 黑棗具有豐富的營養價值， 如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等。
同時還含有豐富的維生素和礦物質，
這些營養素在黑棗中含量都很豐富。 更重要的是黑棗中含有單甯和黃色素等生物活性物質。
並且有極強的增強體內免疫力的作用， 並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。 黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、磷等營養成分。
黑棗性溫味甘， 具有補腎與養胃功效， 有“營養倉庫”之稱。
除此之外， 黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠， 可以幫助消化和軟便。
黑棗的功效與作用
1、富含VC， 提高免疫力
黑棗富含維生素C， 而維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了。
VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白， 維持血管的彈性，
VC還可以清除自由基， 因此， 可以提升免疫力， 還有預防癌症的功效。
2、保護心臟降血壓
黑棗中的礦物質含量也非常豐富， 其中鉀元素含量非常之高， 而鈉含量則相對低得多， 這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。
我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。 但是， 依然很多人的飲食中鹽是超標的， 很難控制。
所以， 多吃一些含鉀高的食物有助於健康， 因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出， 並且鉀還具有軟化血管的作用， 因而可以降低血壓的效果。
3、富含膳食纖維， 緩解便秘
黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維， 膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，
因此起到良好的潤腸通便的作用， 可以預防便秘， 而且， 豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。
4、降膽固醇
膽固醇是血脂的主要成分之一， 老年人膽固醇升高是引發心腦血管意外的禍端， 黑棗富含果膠， 而果膠具有很強的吸水性且難消化。
可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸， 同時束縛膽汁酸， 阻斷膽固醇的吸收， 進而使膽固醇降低。
5、養腎補腎
黑棗是黑色的， 因此被譽為是補腎的佳品。 因為傳統醫學講究的是以色補色， 腎臟按照五色屬於黑色。
因此黑色的食物對於腎臟的健康都非常有幫助， 黑棗也不例外。
因為黑棗的營養價值很高， 被譽為”營養倉庫”，
6、富含黃色素， 抗菌消炎
黑棗的顏色雖然為黑色， 但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。
而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素， 不僅可以作為食品工業的色素， 研究還發現這種黃色素還具有一定的抗菌作用。
目前， 對於黃色素的研究還是初級階段， 相信隨著研究的深入， 一定可以揭示出黃色素更有益於人體健康的功效。
用途
黑棗樹材質優良， 可作一般用材。
果實去澀生食或釀酒、制醋， 含維生素丙， 可提取供醫用。
種子入藥， 能消渴去熱， 君遷子樹能作柿樹的砧木。
果實生食或釀酒、制醋， 幹品入藥能消渴去熱， 所含維生素丙可提取醫用， 種子可榨油。
君遷子樹是甜柿的最好砧木，材質優良，可作一般用材。
黑棗養生
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素。
還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。
並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。
所以黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。
以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。
藥用養生
多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，藥用幹品。
黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。
根據現代藥理研究，黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素等。
堪稱“天然的綜合維生素丸”，對於少女階段視力保健有極佳的效果。
結語：黑棗的功效與作用及禁忌的內容。現在對黑棗不瞭解的人也都知道黑棗的一些作用了吧，看了上面說的黑棗的功效以及黑棗的營養價值，感興趣的話就去試一試，看看效果如何吧。
君遷子樹是甜柿的最好砧木，材質優良，可作一般用材。
黑棗養生
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素。
還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。
並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。
所以黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。
以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。
藥用養生
多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，藥用幹品。
黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。
根據現代藥理研究，黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素等。
堪稱“天然的綜合維生素丸”，對於少女階段視力保健有極佳的效果。
結語：黑棗的功效與作用及禁忌的內容。現在對黑棗不瞭解的人也都知道黑棗的一些作用了吧，看了上面說的黑棗的功效以及黑棗的營養價值，感興趣的話就去試一試，看看效果如何吧。
