隨著生活水準的提高， 患有高血壓的人也越來越多。 高血壓的飲食也是非常重要的多吃新鮮的蔬菜水果， 堅果， 奶類豆製品魚肉類食物。 鰻鱺魚高血壓患者是可以食用的， 因為魚含的脂肪較低， 而且吃鰻鱺魚含有豐富的蛋白質， 維生素鈣等營養成份。 適合所有人食用營養又健康。
鰻鱺魚是餐桌上必不可少的美味菜肴， 也是人們很喜歡吃的魚肉類之一。 鰻鱺魚有養血， 補腎， 補鈣祛濕排毒的功效。 鰻鱺魚的做法非常多， 煎、炒、紅燒、蒸都非常好吃， 高血壓患者可以食用但是要注意適量儘量一次不要食用太多。
鰻魚富含多種營養成分， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。 鰻的肝臟含有豐富的維生素A， 是夜盲人的優良食品。
鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。 鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素A和維生素E， 含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。 豐富的維生素A、維生素E， 對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。
鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。 其中所含的磷脂， 為腦細胞不可缺少的營養素。 另外， 鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分， DHA為二十二碳六烯酸， EPA為二十碳五烯酸)， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。 此外， 鰻魚還含有大量的鈣質， 對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。 最讓女士動心的是， 鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白， 可以養顏美容、延緩衰老， 故被稱之為“可吃的化妝品”。
高血壓是我們一直都很關心的話題， 高血壓應該多吃新鮮的蔬菜水果， 堅果豆製品等營養， 多吃些降壓的食物， 平時注意生活飲食規律。 多喝水加強鍛煉，
