夏季氣溫高， 人體胃腸道消化液濃度降低， 活力降低， 因此消化能力下降， 不能耐受肥甘滋膩之品， 所以， 夏季飲食要以清淡為主。
清淡飲食是指食物以清淡為
主， 構成食譜的食物結構要清淡， 容易被人體吸收， 並且要含有豐富的微量元素和維生素， 比如， 牛奶、魚類、豆製品、水果、蔬菜、米麵雜糧等。
夏季飲食宜“多苦少鹹”
夏季暑盛濕重， 既傷腎氣又困脾胃， 苦味食物有補氣固腎、健脾除濕的作用， 通過苦味食物， 可以達到調整機體機能的目的。 苦瓜、苦菜、蓮子、百合都是不錯的苦味食材。
夏季飲食味道要淡些
夏季食譜味道不要過重， 應該偏於清淡， 不飲烈酒， 不用過濃調味品， 忌食辛辣食物， 等等。 每天食鹽量最好降到6克以下。
夏季要有選擇地吃肉
夏季以鴨肉為上品。 其性寒涼， 特別適合體內有熱上火的人食用。 魚肉、蝦肉、蟹肉也是夏季不錯的肉類選擇。
另外老年人在夏李要保證飲水量。 早晚最好的飲品是牛奶和優酪乳， 可以供給人體充足的能量和蛋白質。 飯前半小時也可以飲用一杯橙汁， 便於充分地吸收維生素C。
