筍乾的製作上， 我們有著很多不同的選擇， 而且在製作後的營養價值上， 也都是有著很大的差距， 但是它對人體的幫助， 都是一樣的， 都不會對身體有著任何的危害作用， 因此在這點上， 我們也是要知道的， 那筍乾怎麼發才好呢?
在製作一些筍乾的時候， 也都是有著一些講究， 這些講究都是對筍乾在製作的一些要點， 掌握了這些， 對製作出完美的佳餚有著很好的幫助作用， 那筍乾怎麼發， 下面就是一些詳細介紹。
筍乾怎麼發：
1、按照用量(兩片筍乾是一整棵筍芽， 泡好後可炒1盤)把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗淨後放入高壓鍋內， 用涼水浸沒， 在煤氣灶上煮開。 煮開跑氣後， 用小火接著煮40分鐘， 讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後， 把發好的筍乾用清水洗淨， 即可烹飪。
4、如果筍乾一次發多了， 可以一直在涼水盆裡泡著， 每天早晚各換一次水就行。 也可把筍乾放入冰箱冷凍， 吃時取出化開即可。
筍乾燒肉的做法：
材料：泡發的筍乾， 五花肉， 幹辣椒， 大料， 料酒， 蔥段， 薑片， 生抽， 五香粉， 鹽， 糖， 味精。
做法：
1、五花肉洗淨切塊， 鍋加水， 放入料酒、蔥段、薑片， 煮出血水。
2、把所有材料都放進高壓鍋內(除鹽和味精)， 加水約在筍乾的3/4處， 蓋上蓋用大火煮上氣後轉中小火， 再煮10分鐘， 出鍋前調味即可。
小訣竅：
1、不要都放瘦肉， 否則做出來口感很柴， 只有放進肥瘦肉才會做出油而不膩的筍乾燒肉。
2、鹽一定到最後放
在筍乾怎麼發上， 我們掌握了一些方式方法， 只要按照這些， 我們就可以輕鬆的製作出一道美味的菜肴來， 而且在製作的時候， 耐心的進行， 對營養元素提高， 也是有著很大的作用， 筍乾的製作方法也是比較多， 上面也詳細的介紹一種， 我們可以根據上方的製作方法， 製作出一道不錯的筍乾來哦!
