英國倫敦大學心理學家葛籣·威爾遜教授等人發現， 吃飯時喜歡舉著酒杯到處走， 並且滔滔不絕地說著自己觀點的人通常自信開放， 希望結識更多朋友。
喜歡炫耀自己的酒量、舉著酒杯四處與人乾杯的人通常有些虛榮， 飯局上容易“得意忘形”， 但控制力有限， 易與人起爭執。 把酒杯放在不顯眼的位置， 或者把酒杯抓得緊緊的人通常防備心理較重， 不希望與他人過多交往。
開餐前有些坐立不安， 食物一上桌就狼吞虎嚥的人大都性格爽朗， 沒有什麼心眼， 做事也積極肯幹。 講究餐具和環境衛生的人通常心思細膩，
此外， 愛喝什麼酒也與性格特點有關。 選擇啤酒的人通常樂意迎合他人， 也容易獲得別人的好感。 選擇洋酒的人很重視氣氛和情調， 喜歡懷舊、容易傷感， 性格比較敏感。 愛喝葡萄酒或香檳酒的人懂得享受生活， 對事物的見解獨特， 對他人的要求也較高。 而愛喝白酒的人天生具有活力， 性情率直， 通常交際廣闊， 但可能會缺乏耐心和細心。
