少食多餐。 不少人遇到胃潰瘍病人會囑咐他們要“少食多餐”。 有的主張臨睡前還吃一些點心, 意思是以食物中和胃酸, 減少胃酸對胃粘膜的刺激, 達到減輕胃痛或減少胃痛的目的, 但新的研究結果表明, 食物進入胃內, 本身對胃粘膜就是一種刺激, 不僅可促使胃腸蠕動加快, 而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加, 對潰瘍病的癒合無益。 目前主張潰瘍病人的飲食宜定時、定量, 避免饑餓和飽餐, 這才有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。
常喝稀飯。 過去主張胃潰瘍病人宜進食半流質飲食, 認為其煮得爛熟容易消化,
實際情況並不儘然, 稀飯在口腔內停留時間短, 未經咀嚼, 得不到澱粉酶的初步消化作用, 就囫圇吞下, 無疑是在食物消化的第一道工序上“偷工減料”。 同時稀飯水分較多, 進入胃內稀釋了胃液, 這都將影響食物消化;加之喝稀飯使胃的容量相對增大, 而且所供熱量較少, 不僅在一定程度上加重了胃的負擔, 而且營養相對不足;喝稀飯常常溫度較高, 進入口腔時間短便進入胃內, 這種高溫飲食對胃粘膜有一定刺激, 不利於潰瘍的癒合。
少吃纖維素食物。 以往認為患胃潰瘍病的人不宜吃纖維素較多的食物, 宜吃精糧細菜, 以減輕胃腸消化食物的負擔, 而國外一些專家研究結果認為,