障礙1——蔬菜口味不佳沒食欲
對於不愛下廚的人來說， 如果自己烹飪出來的菜肴口味欠佳， 難免會影響蔬菜在其飲食中的地位。 因此， 有志於提高廚藝的人要控制好蔬菜烹飪的火候， 瞭解一定的技巧， 這樣， 蔬菜就會給你帶來不同凡響的美味。 另外， 拌一盤蔬菜沙拉也是不錯的選擇， 簡單又省時。
障礙2——工作繁忙吃外賣
如果加班對於你來說已稀鬆平常， 晚飯只能是單調乏味的外賣， 或是下館子大吃一頓， 甚至是肚子一餓到深夜。 實際上， 在外就餐一次， 就會讓自己多吃掉200大卡以上的熱量和10克的脂肪。
障礙3——孩子的零食太誘人
糖果薯條是孩子的最愛， 也同時誘惑著買這些食物的父母。 既然購買大權由你掌握， 為何不改變一下呢？正所謂眼不見為淨， 美國華盛頓大學醫學院的兒童營養學家指出， 不購買這些食物， 它們的誘惑力就會大減。 如果你擔心孩子向你索要， 那不妨從細小的變化開始， 全麥餅乾代替甜點， 烤薯條代替炸薯條， 孩子會慢慢適應這樣的改變。
障礙4——愛吃鹹食難釋懷
在飯店吃飯還有一大弊端， 就是菜中的鹽分過多， 在外就餐一次， 就差不多吃掉了一天攝鹽量的80%。 同時， 加工即食食物中大多含有鹽分，
障礙5——果蔬爛時才想起
正所謂， 時時都曉果蔬好， 及到吃時已爛了。 如何解決呢？首先， 購買數量要適當， 通常水果蔬菜能保存7天， 因此， 每次購買一周所需的果蔬即可。 另外要適當保存， 不同蔬菜要用包裝隔離， 把它們放在冰箱顯眼處， 及時提醒自己， 不至遺忘。 芒果、番茄、香蕉保存時間相對長， 綠葉菜易腐敗要儘快食用。
障礙6——愛吃甜食不能棄
如果真的視甜如命， 那就吃黑巧克力， 它比其他巧克力的熱量低， 而且還對身體有益， 其中含有類黃酮， 可以降低血壓， 預防心臟病。 另外， 在超市購買巧克力時，
障礙7——碳水化合物難拒絕
碳水化合物是人體必不可少的。 可如果大量食用， 會讓胃口不知不覺變大， 導致體重增加。 如何輕鬆解決呢？給碳水化合物加點蛋白， 如蛋類、大豆、魚類或牛肉等會增強你的飽腹感， 就不至吃得太多了。
障礙8——魚好難耐腥味大
討厭魚腥味而拒絕吃魚的人要知道， 魚肉熱量低， 高蛋白， 含鉀豐富， 其中的脂肪酸能保護心臟、增強記憶， 是難得的美味健康食品。 而且並非所有的魚都有難聞的味道， 做熟的魚也可以腥味全無。 鱈魚、比目魚和鱸魚就非常容易和其他味道融合， 在消除腥味的同時， 也能夠散發出誘人的香味。
障礙9——自帶飯難保營養
也許上班族都覺得自帶午飯很麻煩， 但和吃外賣或去餐館吃掉多餘的熱量和鹽分相比， 自帶午飯無疑是更加健康的飲食方式， 這樣可以保證能量的適當攝入。 如果無法每天如此， 不妨在辦公室中準備好應急午餐：粗糧餅乾、優酪乳、蘋果、香蕉、杏仁、核桃或即溶湯， 也可謂健康的飲食選擇。
障礙10——高纖維吃多難消化
高纖維食物可以降低膽固醇， 保持身材。 但有人因為大量食用高纖維食物後不易消化而放棄食用， 要知道凡事過猶不及， 食物再健康也要適量， 因此， 每天食用15克纖維食物， 幾周後再增加至20克， 這樣循序漸進， 才會讓健康食物真正起到應有的作用。
