推薦對付脂肪肝的美食

一發現患有脂肪肝， 大多數人都很緊張， 採取“戒肉”政策。 其實， 脂肪攝入過多對脂肪肝患者當然有害無益， 但也不是說完全不能吃肉， 脂肪肝患者應以低脂飲食為宜。 不過， 脂肪肝患者卻需要高蛋白飲食， 高蛋白飲食可以增載入脂蛋白， 特別是VLDL（極低密度蛋白）的合成， 有利於將脂質順利運出肝臟， 減輕脂肪肝。 而且高蛋白飲食， 如魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋清等， 有利於肝細胞功能的恢復和再生。

對付脂肪肝的幾個美食推薦

節食消除脂肪肝這種方法是不可以實行的， 那麼在飲食方面我們該注意什麼呢？下面為大家介紹幾款既可有助於消除脂肪肝又可以享受的美食。

1、山楂肉片

做法：豬後腿200g， 山楂片100g， 荸薺30g， 雞蛋清2個， 澱粉15g， 麵粉15g， 白糖30g， 植物油50g， 精鹽、味精少許， 清湯適量， 油炒。

作用：該方滋陰健脾、開胃消食， 有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用， 可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

3、芹菜炒香菇

做法：芹菜400g， 香菇50g， 食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。

作用：該方平肝清熱、益氣和血， 有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用， 可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

4、首烏肝片

做法：首烏液20ml（制首烏6g， 開水20ml）， 鮮豬肝250g， 水發木耳25g， 青菜葉少許， 醋、食鹽、醬油各適量， 油炒。

作用：該方補肝腎、益精血， 有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。

主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。

5、芹菜紅棗煲湯

做法：芹菜200～400g， 紅棗50～100g， 煲湯分次服用， 或單用芹菜100～150g， 洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜適量燉， 溫服， 每天一次， 療程不限。

作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝， 有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白， 用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。

6、黃豆白菜

做法：黃豆60g， 白菜幹45g， 煎服。

作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合， 所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 並可防止肝臟內積存過多的脂肪。 白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。 該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。

紅酒也可以治脂肪肝？

脂肪肝是由於肥胖、長期大量飲酒、過量服用肝損傷藥物、妊娠等原因引起的脂肪在肝細胞過量堆積。

日常生活中， 脂肪肝病人要注意控制飲食。 有人主張脂肪肝病人要絕對禁酒， 但紅酒是個例外。 由於紅酒特殊的保健功效， 脂肪肝病人適當喝紅酒有利疾病康復。

紅酒的減肥功效

紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖， 可以促進消化功能。 另外， 紅酒中的維生素C、維生素E和胡蘿蔔素屬於天然抗氧化劑， 可以減少脂肪的氧化堆積， 促進脂肪燃燒， 幫助減輕體重。 紅酒中的葡萄多酚還能舒緩壓力， 有效抑制壓力引起的暴飲暴食。

紅酒的活血化瘀功效

脂肪肝病人多伴有高脂血症， 造成血液黏稠度增高， 加重罹患心腦血管疾病的風險。 中醫認為甘溫能補能緩， 因紅酒辛甘性溫， 有溫陽補血，

緩急止痛的功效；對寒濕凝滯的痛經症， 可以起到散寒祛濕， 活血通經的作用， 有效預防心腦血管疾病。

紅酒的抗癌功效

紅酒中富含一種叫做白藜蘆醇的抗氧化物質。 這種物質在癌症發生的3個階段， 即起始、增進和發展過程中， 可以起到抑制甚至逆轉癌症的作用。 因此可有效抑制脂肪肝發展為肝癌。

輕度脂肪肝對身體影響不大， 但也應該引起足夠的重視， 任其發展可能會造成病情惡化。

99營養師溫馨提醒脂肪肝主要由於日常攝取的脂肪過多， 造成在肝臟的堆積， 要多進行運動， 控制體重， 不要食用過多脂肪性和熱量高的食物