脂肪肝往往是吃出來的， 輕、中度脂肪肝的治療， 很多情況不是採取服用藥物的方式， 而是調整通過調整飲食結構和改變不良生活方式來進行的。 比如主食怎麼吃， 蔬菜怎麼吃等。 因此， 在保證飲食營養均衡攝入的前提下， 脂肪肝患者要進行十一項改進。
1、主食的改進：控制總量， 減少精米、精面比例， 增加粗糧、雜糧。 避免各類油炸主食， 如油條、油餅、麻花等。
2、蔬菜的改進：可增加蔬菜的攝入， 種類、顏色搭配選擇， 可用番茄、黃瓜等蔬菜代替水果。 避免醃制或不新鮮的蔬菜。
3、水果怎麼吃：水果並非多多益善：最好在餐前或兩餐之間饑餓時食用，
4、豆類怎麼吃：推薦各種豆類與主食搭配食用， 如綠豆、紅豆、豌豆、黑豆、芸豆， 以及各種簡單加工過的豆製品， 如豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐泡、豆腐乾、烤麩等。 可適量食用豆腐卷、素雞， 避免食用油炸過的豆腐泡、油豆腐。
5、薯類及澱粉製品怎麼吃：薯類屬於根莖類蔬菜， 含澱粉、纖維素較多， 具有潤腸通便、清腸排毒的作用。 推薦食用紅薯、魔芋、山藥等含膳食纖維多的食物；可適量食用粉絲、藕粉；避免油炸薯類及澱粉類食物， 如薯片、薯條、土豆泥等。
6、菌藻類食物怎麼吃：菌類， 蔬菜的一種， 具有獨特的營養， 是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素和礦物質， 富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。 多數食用菌都含有維生素D、維生素B12和一些微量元素。 推薦食用各種蘑菇、木耳、紫菜、海帶、裙帶菜等菌藻類食物。 7堅果類食物的吃法：堅果含蛋白質豐富， 但同時大多數也含有較高的脂肪， 所以要控制總量， 避免食用各類油炸堅果。
8、禽肉類的吃法：可適量食用瘦豬肉、瘦牛肉、排骨、雞肉、羊肉等， 避免動物內臟、肥肉、肉鬆及各種油炸肉類， 如炸裡脊、炸小排等。
9、魚類和海鮮的吃法：可食用各種常見魚類、蝦類、貝類、海參、海蜇等水產品。 避免油炸魚類和海鮮（比如油炸小黃魚、油炸魚子），
10、蛋類的吃法：每天最多1個雞蛋或鴨蛋， 可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹， 避免油煎蛋。
11、奶類、飲料的吃法：推薦脫脂奶、優酪乳， 避免食用奶油、黃油、煉乳等含脂肪多的食物。 睡前別喝奶， 以免導致熱量過剩， 可把牛奶或豆漿放到早餐時飲用， 切勿把乳品當飲料。 多飲茶水， 喝咖啡不要加奶和糖， 少喝果汁和含糖飲料， 不喝酒。
多吃橘子可有效對付脂肪肝
多吃橘子可以預防脂肪肝， 這與橘子中富含的多種營養成分有關。
類胡蘿蔔素
橘子中含有豐富的類胡蘿蔔素， 而類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高， 人的肝功能就越好， 患上脂肪肝的可能性就越低。 眾所周知， 過度飲酒會引起酒精性脂肪肝。 研究者專門對每天飲用640毫升以上啤酒的男性進行跟蹤調查，
維生素C
維生素C又被稱為抗壞血酸， 可以促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝， 減輕肝臟的代謝負擔， 促進載脂蛋白的合成， 使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。 另外， 維生素C還可促進膽固醇和類脂的代謝， 從而有效降低血脂， 間接預防脂肪肝。
粗纖維
橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動，
現代人生活節奏越來越快， 為了追求速度， 交通工具也越來越先進， 許多人已習慣以車代步， 導致活動量明顯不足， 熱量消耗過少， 加上飲食營養攝入過多， 很容易引起過多的能量轉化為脂肪存積在肝臟等器官內。
對於肥胖性脂肪肝患者來說， 活動量不足帶來的危害往往大於營養攝入過多。 這說明體育鍛煉對預防肥胖及肥胖性脂肪肝非常重要。 脂肪肝患者可以通過體育鍛煉， 消耗部分多餘的能量和脂肪， 降低血漿總膽固醇和甘油三酯的水準， 這對預防和治療各種類型的脂肪肝均有益處。
當然，脂肪肝患者如何選擇活動項目及其活動量要因人、因病情而異。對於肥胖症、高脂血症和肝炎恢復期引起的脂肪肝可以選擇散步、游泳、慢跑、打羽毛球等較緩和的有氧運動。而短跑、打籃球、拳擊、登山等，可引起血中乳酸增高，不利於脂肪肝的恢復。
此外，對有些脂肪肝患者，如妊娠期急性脂肪肝、肝炎活動期脂肪肝、綜合征等應禁忌過度運動，以免加重病情而危及生命。
脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，它嚴重威脅著人們的健康。近年來脂肪肝人群的年齡也不斷下降，平均年齡只有40歲，即使是30歲左右的患者也在不斷增多。因此，為肝臟“減肥”已是勢在必行。
如果患了脂肪肝準備減肥，那麼也要注意確保飲食中含有雞肉、魚肉以及其他中、低熱量食物。糖果、葡萄糖、蜂蜜、餅乾、蛋糕、巧克力、水果汁、霜淇淋、甜點這些高熱量的食物會讓你的血糖迅速提高，應試著儘量減少進食高熱量的食物，其實低熱量的食物則可以提供更持久的熱量。而在諸多的食物中，胡蘿蔔汁就是一種很好的肝臟滋補品，每天飲一小杯胡蘿蔔汁就可以起到不小的改善作用。
99營養師溫馨提醒脂肪肝患者橘子富含維生素C和B族維生素，能降低血脂，但是胃酸過多者不宜食用。
這對預防和治療各種類型的脂肪肝均有益處。
當然，脂肪肝患者如何選擇活動項目及其活動量要因人、因病情而異。對於肥胖症、高脂血症和肝炎恢復期引起的脂肪肝可以選擇散步、游泳、慢跑、打羽毛球等較緩和的有氧運動。而短跑、打籃球、拳擊、登山等，可引起血中乳酸增高，不利於脂肪肝的恢復。
此外，對有些脂肪肝患者，如妊娠期急性脂肪肝、肝炎活動期脂肪肝、綜合征等應禁忌過度運動，以免加重病情而危及生命。
脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，它嚴重威脅著人們的健康。近年來脂肪肝人群的年齡也不斷下降，平均年齡只有40歲，即使是30歲左右的患者也在不斷增多。因此，為肝臟“減肥”已是勢在必行。
如果患了脂肪肝準備減肥，那麼也要注意確保飲食中含有雞肉、魚肉以及其他中、低熱量食物。糖果、葡萄糖、蜂蜜、餅乾、蛋糕、巧克力、水果汁、霜淇淋、甜點這些高熱量的食物會讓你的血糖迅速提高，應試著儘量減少進食高熱量的食物，其實低熱量的食物則可以提供更持久的熱量。而在諸多的食物中，胡蘿蔔汁就是一種很好的肝臟滋補品，每天飲一小杯胡蘿蔔汁就可以起到不小的改善作用。
99營養師溫馨提醒脂肪肝患者橘子富含維生素C和B族維生素，能降低血脂，但是胃酸過多者不宜食用。
