夏季飯桌上的紅粉佳蔬—涼拌莧菜

炎炎夏日裡很多人的食欲和胃口都會變得很差， 看著滿桌的大魚大肉、油膩辛辣的食物， 往往都無從下手， 此時， 若是改成吃一些應季的清淡瓜果蔬菜。 還更有胃口。 莧菜是夏季最常見的蔬菜， 用來做一道涼拌鹹菜， 清新爽口， 很適合這個季節食用。

今天， 你吃野菜了嗎-涼拌莧菜

給大家上一道簡單小菜——涼拌莧菜， 今天晚上做了涼拌莧菜， 非常適合夏天吃， 網上搜到：莧菜富含易被人體吸收的鈣質， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣。 它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，

涼拌莧菜的食材和原料：

莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。

教您涼拌莧菜的家常做法， 如何做涼拌莧菜才好吃

1、莧菜洗淨， 從中間切一刀。

2、燒開水半鍋， 加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內， 時間長了就不好吃了)。 撈出後入涼開水中過涼。

3、蒜切成茸， 將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

4、莧菜瀝幹水分， 調入味汁， 撒芝麻拌勻即可。