春天裡， 拌上這樣一盤色彩繽紛、春意盎然的小菜， 既養了眼， 低脂粗纖維的搭配也減輕了身體的負擔， 美味瘦身兩不誤！是不是絕妙透頂？
春季排毒減脂餐：百合粥千張絲
五彩千張絲， 名兒俗， 用料也家常， 白的千張、紅的蘿蔔、綠的黃瓜、黑的香菇、黃的蛋皮絲， 拌成一盤好菜。
春季排毒少不了清除體內的鬱熱， 煮上一鍋銀耳蓮子百合粥， 銀耳富含天然膠質， 滋陰潤肺， 還能提高肝臟解毒能力， 經常服用既能潤膚， 也能提高免疫力。 蓮子清心火， 百合富含黏液質和維生素，
銀耳、百合、蓮子都是家常平價的食物， 烹製也極簡單， 一碗軟糯香甜的粥下肚， 清火降燥， 養心安神。
銀耳百合蓮子粥
原料：
銀耳、蓮子、鮮百合、枸杞、大米。
五彩千張絲
原料：
千張、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、香菇。
春天裡， 拌上這樣一盤色彩繽紛、春意盎然的小菜， 既養了眼， 低脂粗纖維的搭配也減輕了身體的負擔， 美味瘦身兩不誤！是不是絕妙透頂？
春季排毒減脂餐：百合粥千張絲
做法：
1、銀耳用水泡發， 至銀耳變軟， 洗淨， 撕成小朵。 蓮子浸泡幾分鐘， 洗去表面雜質。 大米洗淨浸泡半小時；
2、將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中， 加足量的水， 煮粥；
3、煮至銀耳軟爛、粥濃稠， 加入百合， 繼續煮四五分鐘至百合熟透， 撒入枸杞即可；——沒有新鮮百合，
4、千張切絲， 胡蘿蔔、黃瓜、香菇均切絲；——千張如果比較幹， 可以先用水浸泡幾分鐘， 瀝幹水後再切絲。
5、鍋中加少許油， 油熱後倒入打散的雞蛋液， 小火攤成蛋皮；
6、將蛋皮切成絲， 備用；
7、鍋中加適量油， 下入胡蘿蔔絲、香菇絲， 炒2-3分鐘；
8、下入千張絲， 加適量鹽， 翻炒均勻；
9、最後加入蛋皮絲和黃瓜絲， 略炒， 拌均勻即可。 ——沒放其它的佐料， 淡口的， 口重的可以加一點辣椒油或者辣醬拌一拌。
