肉鬆， 是我們生活中很常見的一種食物， 它的用途很廣泛， 可以夾麵包、做壽司等等。 而且自製肉鬆也很簡單， 學一學就能會。 想知道肉鬆的做法以及肉鬆怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
肉鬆的主要原料就是豬肉， 所以營養價值是很高的， 多吃些也無妨， 下面就給你們介紹下肉鬆的幾種做法。
做法一
材料
淨瘦肉500g， 咖喱粉， 醬油， 鹽， 糖。
做法
1.首先就是要將買好的豬肉洗乾淨了， 之後把它放在水裡稍微煮幾分鐘， 然後去除它的血沫。
2.煮好之後已經很好看了。
3.然後切成小塊， 這樣容易煮爛， 尤其是放在高壓鍋裡。
4.用高壓鍋煮肉有一個好處， 就是能把肉煮的非常非常爛， 輕輕一壓， 就碎了。 還可以弄得更爛一點哈。
5.然後加入準備好的咖喱粉、糖、醬油、鹽之後， 打開它的開關， 在高壓鍋裡稍微再炒一炒。
6.這就不停的翻炒， 炒到幹為止。
做法二
材料
瘦肉， 桂皮適量， 八角， 生薑， 料酒， 綿白糖， 咖哩粉， 辣椒粉。
做法
1.水煮開， 將所有材料放進鍋裡煮。
2.煮至肉爛， 晾涼。
3.把煮熟的肉塊放在保鮮袋裡， 用擀面仗使勁敲打肉塊。
4.把敲扁的肉塊撕成細條。
5.準備加入調料， 看個人喜歡吧!我加了綿白糖， 咖哩粉， 辣椒粉。
6.敲打好之後放到抹了一層油的鍋裡。
7.小火慢慢慢炒幹。
8.先加入辣椒粉。
9.再加入適量的綿白糖和鹽。
10.最後加入咖哩粉。
11.起鍋前還灑了些白芝麻。
12.混合均勻後分別放到盤子裡， 晾涼後裝瓶。
做法三
材料
後腿豬瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生薑30克、老酒30毫升、醬油20毫升、咖喱粉10克、鹽20克、干貝素10克。
做法
1、將肉放入鍋中焯水， 撈出洗淨。
2、鍋中加入肉、醬油、老酒、十三香、水、薑， 鹽、冰糖， 蓋上鍋蓋燜煮1小時左右(視肉大小而定);直至湯幾乎快收幹為止。
3、將肉取出， 將肉撕成肉絲;再放入料理機裡打碎。
4、炒鍋燒熱， 將肉放入鍋中幹炒， 要時刻保持均勻的火候。
5、加入冰糖粉、咖喱粉(為著色用， 也可不放)、干貝素， 繼續不斷翻炒， 至水分充分揮發、肉變成蓬鬆狀關火， 用鍋子的余溫繼續烘烤。 大約需要炒至30分鐘～50分鐘， 即可。
做法四
材料
豬肉(選最嫩的哦)， 八角， 鹽， 醬油，
做法
1.先把豬肉切成大塊大塊的。
2.洗淨後放人高壓鍋， 加入水(淹到肉上即可)八角、鹽、醬油、薑片和糖。
3.鹽和醬油加多點才香。 壓35分鐘後。
4.撈出晾乾。
5.熱鍋涼油， 爆香薑蒜末。 倒入已鹵好的肉， 用勺子一直壓， 壓到變成細細的肉絲即可。 過程大概需要5、6分鐘左右。
做法五
材料
適量的醬油， 燉過豬肉水的豬肉。
做法
1、先把豬肉燉水。 取豬肉。 買回的瘦肉直接用刀剁碎， 這個方法很快， 我試過好多次。 然後， 放些水和蟲草花隔水燉。
2、用鐵勺子壓碎一下燉過的豬肉， 再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、鍋洗淨， 燒熱， 放入2的豬肉， 不斷翻炒， 加入適量醬油。 豬肉幹水後， 起鍋。
結語：自製肉鬆， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃肉鬆的人來說，
