老冰棒
最早的老冰棒也叫大板， 所用原料及其簡單， 就水和糖。 將白砂糖融入水中倒進預先準備好的模具裡， 冷凍即可。 糖是最基本的提供能量的物質， 吃這種老冰棒， 其實就是換了一種方式喝糖水。
奶油冰棒
如果冰棒僅有一種滋味， 生活未免顯得單調乏味了些， 於是， 往糖水中加入泡打好的淡奶油和牛奶， 攪拌充分， 同樣倒入模具中冷凍。
這樣的奶油冰棒比傳統的老冰棒多了奶油和牛奶的味道， 從所含營養素的層面來看， 營養素是增加了的， 但是， 加入的奶油屬於純熱量食物， 容易造成肥胖。
巧克力冰棒及其他口味的冰棒
總的來看， 就是在上述傳統做法的基礎上多增加了各種原料。 例如用乳粉代替了牛奶， 用奶油香精讓牛奶的香味增強;用水果香精模仿某些水果的味道， 如香蕉味、草莓味等;用色素模擬出特殊的色澤如香蕉、草莓、柳丁等。
持久不化的冰棒
如綠舌頭之類， 即使在炎熱的高溫下存放， 也不會化成一灘水， 這是因為使用了增稠劑， 使冰棒變成了膠狀。
看到這裡， 大家應該感覺到， 其實吃冰棒最好還是我們傳統的老冰棒， 配方簡單， 也能被我們理解。
當然， 其它種類使用的這些食品添加劑基本都是在國家允許使用的範圍內， 只不過我們認為這些富含食品添加劑的冰棒， 其營養價值並不高。
如果您足夠熱愛生活，
第一種， 綠豆冰棒;把綠豆和適量的糖放到一起， 煮到綠豆開花， 然後把綠豆濃糖倒入模具中， 放入冰箱冰凍， 你的獨家冰棒就有啦。
第二種， 奇異果冰棒， 您可以把家裡的奇異果、西瓜等切成丁， 調一些糖倒進模具中冷凍即可。 這種既健康又美味， 還可以和家人孩子一起享受製作美食樂趣的製作方式， 為什麼不自己嘗試一下呢?
