開心果的營養價值很高， 這一點應該沒有人懷疑。 但是很多人對於很多營養成分的開心果的功效不瞭解， 開心果的功效與作用有哪些?開心果的食用方法呢?開心果適宜人群?下面小編就和大家說說這個問題。 喜歡吃開心果的朋友們快來看一下吧， 以後就知道如何正確食用它了。
開心果的功效與作用
開心果不僅味道可口， 營養也很豐富， 故成為了最受人們歡迎的堅果類零食之一。 從開心果的營養成分來看， 開心果具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點， 是一種十分健康的零食。
開心果的功效與作用
1、預防動脈硬化和心臟病。 開心果中的脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸， 有很好的軟化血管的作用。 同時更富含精氨酸， 不僅能緩解動脈硬化， 還能降低血脂和膽固醇， 大大減少了心臟病的發生。 是中老年人保護血管的理想食物。
2、補腦。 開心果中含有豐富的鎂、磷和錳， 對大腦和神經有補益作用。
3、控制血壓。 開心果含有較多的鉀， 對高血壓的控制有益。
4、抗衰老、增強體質。 開心果含有維生素E， 有抗衰老、增強體質的作用。
5、潤膚美容。 開心果含有豐富的油脂， 有很好的潤膚美容的功效， 並能增進， 增加體重。
6、抗氧化和保護視網膜。 開心果有一層紫紅色的果衣， 富含花青素， 可幫助人體抗氧化。 而翠綠色的果仁含有豐富的葉黃素，
7、減肥。 開心果的脂肪含量與熱量是所有堅果類零食中最低的， 並且開心果中含有較多的蛋白質， 吃了之後能令人產生飽腹感。 每天吃上28克開心果， 不僅不用擔心發胖， 還有助於控制體重。 開心果中還含有豐富的油脂， 有潤腸通便的作用， 有助於機體排毒。
開心果的食用方法
開心果不是直接剝殼就可以吃了嘛， 還能有什麼食用方法?如果你真的這麼認為， 那就大錯特錯啦， 直接剝殼吃只能說是開心果的一種食用方法!那麼開心果還有哪些使用方法呢?
1、開心果優酪乳
將開心果碾碎， 放入優酪乳中並攪拌均勻， 就製作出美味又營養的開心果優酪乳了。 優酪乳本身就是一種非常健康的飲品，
2、開心果巧克力
開心果巧克力在市面上也有售賣， 不過自己DIY豈不是樂趣更多?
做法：(1)先將開心果去殼;
(2)然後把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化， 加入少許甜酒攪拌均勻;(3)放入開心果仁繼續攪拌;
(4)趁巧克力還沒有凝固的時候， 用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上， 並冷藏。
(5)20分鐘後取出就可以吃了。
3、蜂蜜開心果餅乾
(1)將蜂蜜與沙拉油混合後攪拌均勻， 後放入低粉繼續攪拌。
(2)加入開心果， 繼續攪拌均勻， 後用保鮮膜包起來放入冰箱中凍硬。
(3)取出麵團切成薄片， 烤箱預熱175℃， 上下火15分鐘左右即可。
開心果適宜人群
開心果是一種老少皆宜的零食， 建議每天吃約49顆左右，
1、心臟不是很好的人群。 開心果中含有大量的精氨酸， 不僅能緩解動脈硬化， 還能降低血脂和膽固醇， 大大減少了心臟病發生的概率。
2、老年人。 老年人更應該常吃開心果， 開心果中豐富的油脂可潤腸通便， 減少垃圾和毒素在體內堆積， 更有助於控制血壓和血糖。
3、孕婦。 孕婦可適當吃一些開心果， 開心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等營養成分對孕婦和胎兒都有好處。
但切記過量食用
需要注意的是， 高血脂、肥胖者及過敏體質者需考慮到自身的實際情況， 避免食用後產生不良影響。
結語：有關開心果的營養價值和功效，
