碧根果的功效與作用 碧根果有健腦益智的功效

在眾多的堅果中， 喜歡吃碧根果的人還是挺多的。 因為碧根果的味道口感和其他的不太一樣。 碧根果的熱量高嗎?下面我們就來探析一下碧根果的營養價值， 有興趣的朋友就來和小編好好聊聊碧根果的功效與作用吧!

碧根果的功效與作用

碧根果， 又名長壽果， 是全世界17種山核桃之一， 屬於野生果類， 是無任何公害污染的天然綠色食物之一。 那麼， 碧根果的功效與作用有哪些呢?

1、預防心血管疾病。 碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物質， 對於預防冠心病、中風、老年癡呆等疾病頗有裨益。

2、健腦益智。 碧根果中所含微量元素鋅和錳， 是人體腦垂體的重要成分， 因此， 常吃碧根果有益於大腦的營養補充， 因而具有健腦益智的作用。

3、美容、抗衰老。 碧根果富含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 因而常吃碧根果， 能起到延緩衰老、美容養顏的功效。

4、防治神經衰弱。 碧根果可以充當神經衰弱的治療劑， 對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人， 每日早晚各吃1~2個碧根果， 可以起到一定的防治作用。

5、殺菌消炎。 碧根果榨油外用， 具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用， 可用於治療皮炎、濕疹， 有良好的療效。

6、治療膽石症。 碧根果所含有的丙酮酸， 能阻止粘蛋白與鈣離子、非結合型膽紅素的結合，

並能使其溶解、消退和排泄。 因此， 膽石症患者不妨適當多吃一點碧根果仁， 這樣有可能免除手術之苦。

碧根果的營養價值

碧根果是美國山核桃的果實， 又可稱為“長壽果”， 是一種富含多種營養物質的堅果。 那麼， 碧根果的營養價值有哪些呢?

據瞭解， 碧根果除了含有40~50%的油脂之外， 還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。 碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂， 食用後不但不會使人體的膽固醇升高， 還能減少腸道對膽固醇的吸收。 還有， 碧根果含有的鋅、錳元素， 是人體腦垂體的重要成分， 經常食用碧根果， 意味著大腦的營養得到補充， 從而起到健腦益智的作用。

碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸，

這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞， 增強腦功能。

碧根果還富含維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性。

值得注意的是， 碧根果發生黴變時不能食用。 碧根果容易受到黃麴黴菌的污染而發生黴變， 由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素， 它會導致人發燒、嘔吐， 甚至會危及生命。 此外， 黃麴黴毒素還有致癌能力， 對人體臟器的損害極大。 因此， 千萬不能吃發黴的碧根果。

碧根果的熱量

碧根果是堅果的一種， 其味道獨特， 營養豐富， 是大眾都喜歡食用的食物之一。 然而， 由於碧根果所含的油脂較高， 因而不能過量食用。

那麼， 碧根果的熱量是怎樣的?

據研究指出， 碧根果的熱量比較高， 每100克的碧根果可產生670千卡熱量， 是同等重量糧食所產生熱量的一倍， 吃多了不僅會發胖， 而且也會影響血脂。 因此， 營養專家建議， 每天食用碧根果的量不宜超過5顆。

一般情況下， 大部分的人都能食用碧根果， 尤其是腦力勞動者和青少年， 適當多吃一點碧根果， 對於大腦具有益補的作用。 然而， 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛、痰濕重者以及糖尿病患者， 不宜食用碧根果， 以免食用後引起身體不適， 加重病情。

值得注意的是， 當碧根果有哈喇味時， 絕不能食用。 碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸， 儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，

出現“哈喇味”。 這種碧根果對人體有危害， 其危害之處在於， 一方面使原有的味道變差， 產生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸敗的產物還威脅身體健康， 如果大量食用， 輕則引起腹瀉， 重則可能造成肝臟疾病。

結語：有關碧根果的功效與作用問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對碧根果也是有一個新的認識了。 吃碧根果的好處其實還有很多， 有興趣的朋友可以再研究研究， 這也是我們平時喜歡吃的堅果之一， 多多瞭解它。 對自己的身體健康也有好處。