孕期缺鈣、鐵、核黃素的食療方法

食療方法 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=421 height=324>

1．缺鈣

因為從懷孕第5個月起， 胎兒的牙齒開始鈣化， 骨骼也在建造， 需從孕媽咪體內攝取大量的鈣。 如果孕媽咪飲食中鈣的攝取量不足， 就會導致身體缺鈣， 從而引起腿腳抽筋等不適， 還會影響胎寶貝的牙齒和骨骼發育， 甚至患上先天性佝僂病。 為了避免缺鈣現象發生， 要從懷孕5個月開始， 飲食上多吃一些含鈣豐富的食物， 如牛奶、蝦皮、豆製品、海帶、紫菜、芹菜等。

補鈣食療方——

蝦皮燒菜花

把菜花掰成小塊， 放進沸水裡焯透撈出， 在涼水裡浸涼後控幹水分， 同時把蝦皮洗淨；鍋裡放油， 燒熱後把蝦皮稍炸，

然後放入蔥薑末、鹽等；再把菜花放入， 加入適量湯用小火煨透；以水澱粉勾芡， 淋香油出鍋即成。

香菇豆腐

先把豆腐切成4釐米長、3釐米寬、1釐米厚的長方條， 再把水發香菇洗淨後去蒂；將炒鍋置於火上， 倒油後燒熱， 逐步下入豆腐塊， 用文火煎至金黃色；烹入料酒後下入香菇， 再放入適量的糖、醬油、味精、胡椒粉、料酒後加水， 用旺火收汁、勾芡， 翻動後出鍋即成。

2．缺鐵

大約在懷孕5-6個月時， 由於母體一系列的生理變化及胎寶貝、胎盤、臍帶的生長發育， 孕媽咪對鐵的需要量大大增加， 甚至達到孕前的2倍。 另外， 飲食中未注意提供充足的富鐵食物， 孕媽咪就容易發生貧血。 因此， 孕期要注意多吃富含鐵的食物， 如瘦肉、動物肝、動物血（鴨血、豬血）、禽類、蛋類等，

與此同時多吃水果和蔬菜， 其中所含的維生素C， 能夠促進鐵在腸道的吸收。

補鐵食療方——

菠菜拌豬肝

把新鮮豬肝洗淨後切成薄片， 放入沸水中燙透， 撈出後用涼開水過一下， 瀝幹水分；把洗淨的菠菜用沸水燙一下， 撈出後也在涼開水中過一下；去除水分後， 切成4釐米長的菠菜段， 再把洗淨的香菜切成2釐米長的小段；然後將菠菜段、香菜段、肝片及適量海米一起放入盤中， 淋上適量的醬油、米醋、鹽及少許蒜泥拌勻即成。

紅白豆腐

把豆腐切成1釐米見方的小塊， 放到開水中焯一下， 撈出後瀝去水；把洗淨的豬血切成1釐米見方的小塊， 瘦豬肉切成細絲， 冬筍切成小薄片；炒鍋置於火上， 鍋裡放入適量熟豬油，

燒熱後放入蔥段， 煸炒肉絲；待煸炒出香味後放入雞湯、豆腐塊、豬血塊、冬筍片， 再放入適量的醬油、白糖、鹽等調料；待燒開後用水澱粉勾芡， 淋上少許熟豬油， 炒勻後盛盤出鍋， 撒上一點胡椒粉即成。

3．缺核黃素

核黃素也就是維生素B2。 懷孕晚期， 有些孕媽咪因缺乏核黃素， 常會出現嘴唇黏膜水腫、皸裂、舌炎等不時， 還可導致早產兒發生率增高。 如果在飲食上注意補充富含核黃素的食物， 便可有效地防治上述症狀。 通常， 核黃素在奶類、蛋類、內臟及綠葉蔬菜裡含量較高， 豆類食物中含量也很豐富。

補核黃素食療方

五香腰花

將新鮮豬腰洗淨， 用刀劃一刀口， 去掉外面的薄膜；然後將豬腰切成小薄片， 放入沸水鍋裡燙透， 撈出後洗淨，

把香菜洗淨；然後將鍋置於火上， 放入清水300毫升和蔥、白糖及醬油等在鍋裡燒成鹵汁；把豬腰放入鍋裡， 待燒沸後改小火鹵透， 取出裝盤， 淋上鹵汁和少許香油， 盤邊擺放上香菜即成。