孕婦適當吃海鮮 有助胎兒發育

如今， 海鮮的含汞量越來越高， 孕期如果常吃海鮮（指每週4次以上， 每次100克以上）， 會影響胎兒和新生兒的神經系統發育， 而且某些症狀要到孩子7歲甚至是14歲以後才出現。 因此孕婦要注意吃海鮮每週最多1-2次， 每次100克以下， 而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

一、孕婦不能吃哪些海鮮

對於孕婦來說， 如果經常、大量食用含汞量高的海魚類， 母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內， 對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害。 為此， 孕婦不宜經常食用受污染的海產品， 可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。

二、孕婦可以多吃蝦

蝦對孕婦很有好處， 它富含蛋白質和各種營養元素， 可以多吃， 但必須煮熟， 避免微生物感染。 孕婦要多吃海魚， 尤其是孕早期的准媽媽。 因為海魚中含的DHA對胚胎的腦神經和視力發育有非常好的作用， 而河魚裡DHA的含量遠低於海魚。 孕婦吃螃蟹要多加注意， 因蟹腳性寒， 容易造成流產， 所以在孕早期不要吃， 孕中期或者孕晚期期食用時， 一定要用適量的薑來調配， 來中和。 螃蟹中含有豐富的鎂， 對胎兒的神經發育很有好處。

三、孕婦吃海鮮的注意事項

1、吃海鮮時不宜暢飲啤酒

這樣容易導致血尿酸水準急劇升高， 誘發痛風， 以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

2、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃

至少應間隔2個小時， 因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白， 大大降低海鮮的營養價值。

3、食用海魚後服用維C海魚的頭部富含礦物質砷， 在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態， 其毒性相當於砒霜， 因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。 但是， 適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內）和海魚一起吃是不會中毒的。

4、孕婦不宜經常食用受污染的海產品， 可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。 對於孕婦來說， 如果經常大量食用含汞量高的海魚類， 母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內， 對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害。

5、懷孕早期，

螃蟹堅決不能吃。 特別強調的是螃蟹大鉗子的肉， 會引發早期胎兒流產， 是極其危險的。 第三， 海鮮一定要吃熟的， 萬不可吃生海鮮。 孕婦如果吃生海鮮， 有一些寄生蟲或病菌很容易被你肚子裡的寶寶吸收。 那個後果是不堪設想的。

6、蝦含有很高的鈣。 如果孕婦吃蝦以後沒有不良反映， 如過敏、腹痛， 就沒有問題。 懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素， 尤其是鈣可以促進幼兒的生長。 吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。 因此， 只要准媽媽本人對蝦無不良反應則可以吃， 但要適量。

7、准媽媽吃海鮮， 尤其是吃海魚時， 不要攝入維生素d， 這兩者在體內結合會產生有毒物質。

8、此外， 患有痛風、關節炎和高尿酸血症的病人也應少吃海鮮。

因為海鮮中嘌呤含量較高， 病人吃了以後容易在體內形成尿酸結晶， 加重病情。 此外， 甲狀腺功能亢進的病人應少吃海鮮， 因為海鮮含碘量較高， 過高的碘也會加重病情。

9、大部分海鮮都含有一些致病性的細菌， 食用之前最好是先存放在4℃環境下冷凍一到兩個小時， 然後再用淡的鹽水浸泡一下， 以達到殺菌的目的。 除此之外， 螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗乾淨， 以預防部分細菌和髒物殘留， 在食用的時候添加薑和醋等佐料， 也有利於殺菌。

四、適合孕婦的海鮮食譜

1、椒鹽皮皮蝦

材料：活皮皮蝦、蒜頭、幹紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

①將蝦用清水反復沖洗乾淨， 淋入料酒和少許鹽拌勻；

②蒜頭去皮切碎末， 幹紅椒切成圈；

③鍋中倒入油， 大火加熱至6成熱， 將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色， 撈出瀝油；

④倒出鍋中多餘的油留少許底油， 放入蒜末和紅椒圈， 小火慢慢煸香。

⑤將蝦倒入鍋中， 撒入椒鹽翻炒幾下即可。

2、清蒸大龍蝦

材料：龍蝦100克， 薑5克， 醋15克， 香油1克

做法：

①將洗淨的大龍蝦放大盤上， 上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；

②姜切碎成蓉；

③把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整）， 蝦肉斜切成塊；

④將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席， 跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

3、鮮蝦蘆筍

材料：鮮白蝦、蘆筍、薑、蒜、鹽

做法：

①將白蝦去皮去泥腸， 清洗乾淨

②洗淨蘆筍， 並切成小段備用

③蒜拍成蓉、薑切片備用

④油熱後， 放入蒜蓉、薑片熗鍋

⑤將蝦、蘆筍倒入， 炒熟即可