體內葉酸及亞葉酸和維生素B6的儲存是保證胎兒神經管正常發育、避免無腦、脊柱裂嚴重畸形發生的關鍵性物質。
此外鉀尚有降壓、保護心臟與血管內皮的作用， 這對於孕婦是十分有利的。
難怪營養學家告誡， 懷孕婦女最好每天能吃一隻香蕉。
除此之外， 香蕉還有什麼其他神奇的作用呢？
香蕉主要的食療及醫療功能
治療憂鬱症
香蕉能促進大腦產生5—羥色胺， 它能改善情緒， 甚至可以減輕疼痛， 減少引起人的情緒不佳的激素。 憂鬱症患者或其他人心情不好時， 如果能吃一些香蕉， 就可以使大腦中5—羥色胺濃度增加，
香蕉中的鈣、磷、鐵， 以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C尤為豐富， 亦含少量的鎂、硫和銅， 以及維生素D、E等。 因此非常適合孕媽咪食用。
預防胃潰瘍
香蕉含有一種抗潰瘍化合物， 可以使胃酸降低， 緩和對胃黏膜的刺激， 並能促進胃黏膜細胞生長， 故對胃潰瘍病具有一定的保護和治療作用。
降低血壓及防止中風 香蕉所含碳水化合物主要是果糖， 脂肪含量低， 膽固醇幾乎等於零， 而鉀離子含量很高， 有抑制鈉離子所造成的血壓上升和損傷血管的作用， 所以高血壓和心臟病人宜吃香蕉。 經常吃香蕉與偶爾吃香蕉的人相比， 中風發病率降低23。 6％。
推薦食譜：香蕉薯泥
材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。 調味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎， 馬鈴薯洗淨， 去皮， 移入電鍋中蒸至熟軟， 取出壓成泥狀， 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合， 擺上草莓， 淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物， 對於胎兒血管神經的發育有幫助。
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