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推薦:適合坐月子的穀類食譜

月子裡必要的穀物類營養食譜:

一、雞蛋粥

材料:

雞蛋2個, 糯米100克, 白糖20克。

做法:

1、糯米淘洗乾淨。

2、雞蛋打入碗中拌勻。

3、將米放入鍋中, 加水約500克, 置爐火上煮, 煮至米爛汁黏時放入雞蛋及白糖, 攪勻片刻後即可離火食用。 每日可食1~2次。

二、香麻蓮茸棗

材料:

糯米100克, 白糖30克, 蓮茸餡100克, 芝麻50克。

做法:

1、糯米淘洗乾淨, 溫水泡幾小時, 磨成細滑的米漿, 用布袋裝好, 瀝幹水分備用。

2、糯米幹漿倒入大碗內, 加白糖揉搓均勻, 攤入刷好油的平盤中, 上籠蒸熟成糯米漿皮。

3、糯米漿皮分坯, 每只重15克(用生粉防黏), 用手每日稍壓, 按壓成圓殼形,

包入蓮茸餡10克, 收口搓成棗形。 表皮刷少許水後, 在芝麻中滾至表面全部沾滿芝麻拿出, 再將芝麻按壓一下即成生坯。

4、油燒至6分熱左右, 將軟棗放入, 炸至金黃色浮起, 即可撈起食用。

三、鮮桔西米露

材料:

西米50克, 牛奶100克, 桔子1個(約50克), 白糖50克。

做法:

1、西米洗淨, 浸泡約1小時撈出, 瀝幹水, 放入小鍋中, 加清水200克, 中火煮開, 再用小火煮15分鐘, 至西米透明無白心時, 加入白糖、牛奶, 再煮開即可離火而成西米露。 夏天可放入冰箱中冷藏備用。

2、桔子去皮, 桔瓣去筋絡分裝玻璃杯內, 再加入西米露即成。

四、清燉雞塊湯麵

材料:

熟麵條300克, 雞塊300克, 香油10克, 精鹽10克, 料酒5克, 味精3克, 蔥段8克, 薑片5克, 大料2克, 桂皮2克。

做法:

1、將雞塊放入沸水鍋內浸燙一下,

撈出洗淨瀝水。

2、將雞塊放入鍋內, 加清水、蔥段、薑片、大料、桂皮, 煮沸後加入料酒, 轉為微火燉30分鐘, 至雞塊熟爛。

3、將麵條下入雞塊湯內, 稍煮一下, 加入精鹽、味精, 將雞塊、麵條和湯分別盛入放有香油的碗內即可食用。

五、牛奶麥片粥

材料:

牛奶50克, 麥片150克, 白糖30克。

做法:

1、將幹麥片用冷水150克泡軟。

2、將泡好的麥片連水放入鍋內, 置火上燒開, 煮2~3分鐘後放入牛奶, 再煮5~6分鐘, 視麥片酥爛, 稀稠適度後盛入碗內, 加入白糖, 攪勻即可食用。

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