現如今的生活當中大多數人都很注意養生， 所以在生活習慣上面和飲食方面要求的比較高， 大城市的人已經習慣了吃大魚大肉， 對許多野生態的野菜和農菜比較感興趣， 苦菜作為常見的一種野菜， 不但可以吃， 還可以融入中藥中， 那苦菜藥用價值有哪些呢！對身體又可以起到怎樣的作用和幫助。
苦菜子的功效與作用
苦菜有很多地方都將其成為苦菜子， 要說起它的藥用價值是比較高的， 尤其是它對於膽囊炎等疾病的治療效果， 已經得到了科學了驗證。 為了讓您更好的瞭解苦菜子， 本文會針對苦菜子的功效與作用做出詳細分析。
苦菜性味苦寒， 具有清熱解毒、涼血的功效。 用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。 《滇南本草》載"涼血熱， 寒胃， 發肚腹中請積， 利水便。
"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。 脾胃虛寒者忌食。 補血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等， 對預防和治療貧血病， 維持人體正常的生理活動， 消暑保健有較好的作用。
清熱解毒:苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分， 有較強的殺菌作用， 對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
預防癌症:苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用， 還可用于預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
【營養與功能成分】
每100克苦菜嫩莖葉含水分88克， 蛋白質3克， 脂肪1克， 胡蘿蔔索3.22克， 維生素B20.53毫克， 維生素C88毫克。 含有17種氨基酸， 其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高， 占氨基酸總量43%。 還含有鐵、銅、鎂、鋅等。
對於苦菜子的功效與作用本文已經做出了詳細分析， 苦菜子作為一種野菜， 雖然可以用來入藥， 但是人們最多的還是將其用來作為食材運用， 比如說將其進行涼調， 或者是煮湯口味都是非常不錯的， 如果是您有機會的話不妨嘗試一下。
關於苦菜有價值有哪些呢？首先苦菜中含有大量的鐵和維c， 常吃可增強身體抵抗力， 對預防宮頸癌， 直腸癌有很好作用， 不僅能防癌抗癌， 對發炎， 扁桃體炎， 身體毒素殘留，
