購買燕窩時， 切勿購買含有燕毛雜質的燕窩， 因為採摘後未經加工處理去除燕毛及雜質的， 是無法直接食用的。 除了價格對比外， 還要注意燕窩的含水成分， 含水分高的， 用手將兩端稍拗即彎， 含水分低的則不易壓彎。
鑒別燕窩真假：看、聞、拉
由於燕窩的價格較高， 因此有不少偽劣、摻假的產品混於市場， 常見的假冒材料有：魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等。
看：燕窩應該為絲狀結構， 由片塊結構構成的不是真燕窩。
聞：氣味特殊， 有魚腥味或油膩味道的為假貨。
拉：取一小塊燕窩以水浸泡， 鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差的，
專家指導：買燕窩的秘訣
一是產地要固定：燕窩的種類多達28種之多， 若想每次購買燕窩時都屬同一種的話， 就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩（例如：印尼蘇門答臘）， 只有這樣， 才能以同一烹燉時間處理， 也可嘗得同一口感的燕窩。
二是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發頭”（“發頭”即燕窩在濕透後， 在重量上與幹身時之差異， 倍數越大， 即“發頭”越好， 越是經吃）， 一般官燕有6～8倍的“發頭”。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。
專家提醒：最保險的方法就是到一些正規可靠的連鎖藥房購買燕窩， 這樣品質更有保
