中藥材直接放在冰箱裡， 時間長了， 各種細菌會侵入中藥材內， 由於冰箱內潮濕， 更利於細菌繁殖。 中藥材一旦變質， 就會影響藥性， 吃了不但起不到藥效， 還會出現副作用。 下面就講講幾種名貴中藥的保存：
一、人參的貯存法
人參有紅參和白參之分。 紅參一般不易被蟲蛀， 但需保持乾燥， 晾曬時應蓋白紙， 以免變色， 可裝於木盒、瓷瓶內貯存。
白參易發黴、生蟲、變色， 已受潮的應及時曬乾。 收藏時密封在瓷瓶內可保持原有色澤。 梅雨季節最好密封後放入冰箱中冷藏。
二、鹿茸的貯存法
鹿茸乾燥後用細布包好放入木盒內，
三、麝香的貯存法
麝香為棕褐色或黑褐色粉末， 具有特異而濃烈的香氣， 可裝在瓷罐或玻璃瓶內， 用蠟封口， 置於乾燥陰涼處保存， 以免香氣散失， 影響品質。
簡單的貯存法
貯存人參、天麻、鹿茸等， 可用適量的糯米或黏米慢火炒至焦黃， 晾涼後， 把中藥材和炒米一起放入一隻密封度高的玻璃瓶或小口瓷壇裡， 旋緊蓋子， 置於陰涼通風處， 可較長時間保存。
