葉酸可預防腦卒中

葉酸對人體的重要營養作用早在1948年即已得到證實， 人類（或其他動物）如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症。

此外， 研究還發現， 葉酸對孕婦尤其重要。 如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸， 可導致胎兒神經管發育缺陷， 從而增加裂腦兒， 無腦兒的發生率。 其次， 孕婦經常補充葉酸， 可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒齶裂（兔唇）等先天性畸形。

一直被婦產科專家極力推薦孕婦服用預防胎兒畸形的葉酸， 同樣可以降低成人腦卒中的風險。 國際權威醫學期刊《柳葉刀》刊登的研究證實， 補充葉酸可有效降低腦卒中風險，

9位元中美科學家完成的此項研究顯示， 補充葉酸能使腦卒中發生風險降低18％。 隨著干預週期延長， 發生腦卒中的風險下降， 療程達3年以上時， 風險可下降29％。

無既往病史的人群補充葉酸的效果好於有既往病史者， 前者腦卒中發生風險可下降25％， 表明補充葉酸的一級預防效果最好。