潛伏在自來水中的罪魁禍首是三鹵甲烷, 包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4種氯化物。 三鹵甲烷是淨水場中用於消毒滅菌的氯, 與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產物。 隨著水質的惡化, 自來水中氯的投放量也與日俱增, 是它扮演了製造致癌物的主要角色。
一、不開的水——膀胱癌、直腸癌
專家指出, 飲用未煮沸的水, 患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。 當水溫達到100℃, 這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少, 如繼續沸騰3分鐘, 則飲用安全。
二、千滾水——腹瀉、腹脹、昏迷驚厥
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,
三、蒸鍋水——早衰、癌症
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水, 多次反復使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。 常飲這種水, 或用這種水熬稀飯, 會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體, 還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變, 甚至引起早衰、癌症。
四、老化水——食道癌、胃癌
俗稱“死水”, 也就是長時間貯存不動的水。 常飲用這種水, 對未成年人會使細胞新陳代謝明顯減慢,
如何減少自來水中的致癌物?
為了減少自來水中致癌物對人體的危害, 應當採取積極的預防辦法:個人和家庭不要飲用生自來水;提前將水裝入容器放置, 等三鹵甲烷揮發一段時間後再用;儘量不使用合成洗滌劑。