榴槤的營養價值很高。 而且還有罕見的治病功效， 所以價格也不便宜， 那麼， 如何才能選購到好的榴槤?下面就來給大家支幾個挑榴槤的妙招。
1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物， 如糖尿病患者兩者同吃， 會導致血管阻塞， 嚴重的會有爆血管、中風情況出現， 不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化， 對身體無益， 不宜食用。
3、中醫認為：榴槤性質溫熱， 若吃得太多， 會令燥火上升， 及出現濕毒的症狀。 想緩解不適， 就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤含有的熱量及糖分較高， 因此肥胖人士宜少食。
5、榴槤含有較高鉀質， 故腎病及心臟病人， 宜少食。
1、看柄， 新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄， 如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟， 氣味會很濃烈， 很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好， 說明太生， 太生的榴槤吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
2、看果體， 數一數它突出的瓣， 越多越好， 越圓越好。 圓的榴槤皮薄而果肉豐滿， 買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的， 榴槤以外形多丘陵狀的為上選， 因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核， 有果核必有果肉，
3、挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形， 外表一定要長形的， 尾部的外型是長尖形， 如此則皮薄肉豐滿， 籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
4、如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃， 可以在果瓣上挖一個小三角， 伸一個指頭進去輕按一下， 如果按不下去是太生， 明天再按吧。 直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。 這時候的榴槤清香可口， 味道也不會太濃， 初吃者吃了一定會很喜歡的。
