秋冬吃柚子健胃化食 教你如何挑選柚子

又到柚子上市時， 其香氣濃郁、酸甜可口， 是秋季當之無愧的當家水果。 中醫認為， 柚子味甘酸、性寒， 能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。 現代營養學也證實， 柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質， 具有降低血糖、減少血栓等作用。

柚子的功效與作用

中醫認為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，

對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液的黏滯度， 減少血栓的形成， 故而對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分， 更是糖尿病患者的理想食品。

柚子減肥法

早上——以高蛋白高營養為主， 推薦牛奶1杯+麵點1份， 多加1/3個柚子；中午飯前——飯後食用1/3個柚子；晚上同中午。

注意：適當控制澱粉（你知道你有哪種澱粉胖嗎？）和油脂的攝入量。 要保證每天有一個左右柚子的攝入量， 減肥期間， 不要過度節食， 而影響身體的基本新陳代謝。 如果你是寒性體質，

每日柚子的攝入量可適當減少。

然而， 如何才能挑到好吃的柚子呢？

首先， 要看外形。 好的柚子外形應該是上尖下寬， 即柚頸較短， 果體底部則寬大平整， 像一個不倒翁或水滴狀的最好。 頸長的柚子一般果肉少， 顯得皮多。

其次， 要摸果皮。 好柚子表皮光滑細緻， 表面油細胞呈半透明狀態， 具有光澤。 同時， 還要按壓果皮， 若不容易按下去， 則表示果肉較緊實， 屬於皮薄肉多的好柚子。 若是要馬上食用的， 選擇果皮顏色偏橙黃的柚子；若想儲存一段時間再食用， 可選擇果皮偏青黃的。

最後， 要掂重量。 挑個頭差不多大的柚子， 放手裡掂重量（也可直接用秤稱）， 重量大說明水分多， 口感更好。

柚子食用小貼士

1、太苦的柚子不宜吃

2、 如果一次食柚量過多，

不僅會影響肝臟解毒， 使肝臟受到損傷， 而且還會引起其他不良反應， 甚至發生中毒， 出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀， 特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間， 食用柚子或飲用柚子汁， 可致心律失常， 嚴重時可引起心宣纖維顫動， 甚至猝死。 能與柚子產生相互作用的藥物還很多， 如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑， 氯氮平等抗精神病藥， 西沙必利等胃腸藥， 環孢素A等免疫抑制劑， 咖啡因等中樞興奮劑等。 專家指出， 在服用這些藥物時， 只要飲用一杯柚子汁， 就可能引起上述作用。 因此， 醫學專家們告誡患者， 服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁， 尤其是老年病人， 當防引起不測。