在我們的生活中， 有很多女性都是通過飲食來達到補血的效果的。 其中有一部分女性， 就在平時的時候大量食用豬肝來補血， 豬肝能夠幫助我們補血這是很多人都知道的道理， 可是， 豬肝並不是每個人都能夠吃的。 而且食用豬肝也有很多的飲食禁忌， 那麼， 食用豬肝的禁忌是哪些呢？一起來瞭解下吧。
1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。 如果一次食得過多， 攝入的膽固醇就多， 會導致動脈硬化和加重心血管疾病， 因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞， 尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。 豬肝中銅元素含量較高， 它可與維生素C結合， 使維生素C失去原來的功能， 因此， 食豬肝不能同時服用維生素C。
3、經過浸泡才能食用
豬肝是豬體內最大的解毒器官， 各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質， 都會留在豬肝內， 並經它解毒後進入腎臟， 再通過小便排出體外。 豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的， 因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘， 再放在水中浸泡30分鐘， 才可食用。
4、吃豬肝時不能服用酶製劑藥類
常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等， 豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，
5、烹飪時需炒熟
豬肝加熱過短， 不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵， 因此， 吃豬肝不能炒得過嫩。
吃豬肝雖然能夠幫助我們補血， 可是豬肝的飲食禁忌也需要我們在食用的時候明白， 補血應該要注意使用正確方法， 我們不能夠盲目的補血， 不然不僅不會達到補血的效果， 相反， 還會對我們的身體產生一些疾病上的傷害。
