吃水果晚餐 可以減肥嗎

愛美女性又開始新一輪的減肥運動。 不少人首先砍掉了晚餐， 僅以水果充饑。 她們認為水果富含纖維素， 幾乎不含脂肪和蛋白質， 用水果代替正餐， 可以無節制地放心食用， 既減肥又養顏， 一舉兩得。

從營養學角度講， 水果並非能量很低的食品， 它所含的熱量及糖分高低不同。 由於味道甜美很容易吃得過多， 其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。 尤其是晚餐大量吃水果， 導致脂肪堆積的可能性就更大了。 例如每100克草莓大約有30千卡熱量， 100克荔枝可以提供約90千卡的熱量， 若一次能吃下很多， 那攝入的熱量也是不低的。

事實上， 人體所必需的另外一些營養素， 如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素， 在水果中卻含量甚微。 所以長期用水果當正餐， 不論過與不及， 都會引起蛋白質和鐵的攝入不足， 從而引起貧血、免疫功能下降等現象。 減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動， 水果餐偶爾吃未嘗不可， 但不能天天如此。