秋天吃什麼好呢

說到了秋天這個特殊的季節， 除了天氣開始變得乾燥之外， 我們人體的口腔， 皮膚等器官和部位都變得異常得乾燥。 因此在秋天這段時間裡面， 應該注意調理好自己的身體， 多吃清潤的食物， 這樣才能夠更好的渡過秋季。 那麼到底秋天吃什麼好呢?到底哪些食物適合在秋季食用呢?

秋季其實是一種調理身體的好時節， 在這段時間裡如果得到了充分的調理和收斂精氣等， 就能夠將身體調理得更加好。 尤其是在飲食方面， 多吃一些養生的食物， 能夠活血， 清肺等。 下面就給大家詳細介紹一下秋天吃什麼好這個問題。

秋季氣候乾燥， 人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥感， 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。 秋天吃什麼好呢?所謂“春夏養陽， 秋冬養陰”。 秋天應通過作息、運動、飲食等， 調理身體， 不宜勞累， 應早睡早起， 收斂精氣， 多喝水， 多吃清潤的食物。 另外， 一個大熱天下來， 人已經形神俱乏了， 要通過飲食調理， 慢慢調整身體狀況， 然後到冬天時， 就可以進補了。

秋天飲食養身的要點在於生津、益胃、清燥、潤肺。

秋天吃什麼好

梨：有生津止渴， 止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。 甘蔗：性寒， 對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 于肝炎、肝硬化患者來說， 作為醫療食品經常食用很有好處。

甘蔗有滋補清熱的作用， 含有豐富的營養成分。 百合：百合是老幼皆宜的營養佳品。 中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。 大棗：據中醫專家講， 大棗不光是甜美食品， 還是治病良藥。 大棗性味甘平， 入脾胃二經有補氣益血之功效， 是健脾益氣的佳品。 紅薯：紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效。 枸杞：枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效， 而將枸杞根煎煮後飲用， 能降血壓。 山藥：其特點是補而不滯， 不熱不燥， 不論男女老幼、有病無病、體健體弱， 都適合食用。 白扁豆：用白扁豆煮粥或煎湯服， 可消餘暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。 藕：生藕能清熱生津止渴， 熟藕能健脾開胃益血。 黃鱔：入秋食鱔， 不但補益力強， 對人體血糖還有一定的調節作用， 燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。 栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。 胡桃：能補腎固精、溫肺定喘， 又能益氣養血、潤燥潤腸。 花生：深秋後花生成熟， 用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服， 不宜炒吃。 此外， 秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉， 進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

另外， 針對不同的需要， 應該這樣選擇食物：

(1)潤肺去燥常食梨和白蘿蔔. 肺“喜潤惡燥”， 而秋天主“燥”， 最易傷肺， 飲食尤其要注意滋陰潤肺。

推薦吃梨、銀耳、百合、蜂蜜(1歲內的孩子不要吃蜂蜜)、白蘿蔔。 推薦兩款簡單易做的清肺食療湯。 銀耳大棗湯：銀耳50～100g， 大棗10個(適合2～3口之家)。 百合銀耳粥：百合20～30g， 銀耳50~10g。

(2)減辛增酸養肝氣. 飲食少辛辣刺激、多酸性， 能刺激人體內分泌更多的津液， 從而達到減燥潤肺、養肝氣的目的。 秋天要少吃大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物， 以及火鍋、油炸食品、麻辣燙等燥熱食物。 平日飲食不妨吃些動物肝臟， 適當吃一些山楂、葡萄、蘋果等酸味水果， 甚至做飯時放一些醋， 以生津養肝。 (3)脾胃虛寒不能濫吃瓜果. 宜吃食物:蘋果、桃、棗、石榴、葡萄等溫熱、甘平類的水果.禁忌食物:西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。

秋天吃什麼好?推薦幾款適合秋天吃的菜：

黃芪枸杞乳鴿燉湯

主料：乳鴿;輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥結;做法：1、先將鴿子洗淨， 去腥， 去血水， 將鴿子沸一下水， 然後撈出， 用涼水沖洗一下;2、將鴿子切塊， 容易出味， 放入燉盅， 放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽， 燉盅內加入礦泉水， 水與鴿子塊平即可;3、隔水蒸， 大火燒開後， 用小火蒸2小時左右即可。

提示：這個燉湯， 最是補元氣， 在這個季節， 經常喝， 對調理身體很有好處;黃芪沒什麼藥味道， 中藥房裡都有售， 枸杞不要買顏色鮮紅的， 燉湯之前， 用涼水洗一下。 另外：如果不喜歡鴿子的， 可以換成鵪鶉， 配料相同， 做法相同。

淮山枸杞西洋參烏骨雞燉湯

主料：烏骨雞;輔料：淮山、枸杞、西洋參、薑片、蔥結;做法：1、也是將烏骨雞洗淨， 沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下;2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味;3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內，也可適量放點瘦肉，加鹹鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可;4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時左右即可。

提示：燉盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。

看完了上面詳細介紹地關於秋天吃什麼好這個問題的答案，相信大家已經大致有所認識和瞭解了。秋季適合吃一些生津、益胃、清燥、潤肺的食物，而花生，梨子，大棗，百合等食物都是不錯的選擇，大家不妨多吃一些。

沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下;2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味;3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內，也可適量放點瘦肉，加鹹鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可;4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時左右即可。

提示：燉盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。

看完了上面詳細介紹地關於秋天吃什麼好這個問題的答案，相信大家已經大致有所認識和瞭解了。秋季適合吃一些生津、益胃、清燥、潤肺的食物，而花生，梨子，大棗，百合等食物都是不錯的選擇，大家不妨多吃一些。