科學研究表明, 嚴重腹瀉或長期應用抗生素的患者, 腸道菌群失去平衡, 腸粘膜的通透性增高, 使細菌抗原極易進入機體。 有些有害微生物的繁殖可能有賴於某些食物, 攝入這種食物可促使病菌大量繁殖, 產生毒素, 這些毒素與細菌抗原進入體內會增強某些不良免疫反應而加重強直性脊柱炎病情。
強直性脊柱炎患者飲食方面要注意補充蛋白質和維生素, 應多吃營養豐富的食物, 如牛肉、羊肉、雞肉等。 亦可捋黃芪、熟地、當歸、枸杞子等藥與肉等食物同煮來作為食療(吃肉喝湯)等等。 禁忌的食物有:綠豆,
強直性脊柱炎的發病與腸道感染密切相關, 暴飲暴食和食不潔食物會增加腸道疾病的機會, 增加強直性脊柱炎的發病和加重病情。