相信大家對於 桑椹 是非常熟悉的吧， 桑椹就是桑樹的果實， 我們也將桑椹叫做是桑果或者是桑 棗 ， 桑椹有著非常豐富的營養， 深受人們的喜愛， 而且桑椹還有多種做法， 我們既可以直接食用桑椹， 也可以採用桑椹來熬湯， 桑椹還可以製作成酒呢， 但是桑椹並不是萬能的， 桑椹有一定的食用禁忌。
那麼具體桑椹的食用禁忌有哪些呢?我們要先瞭解一下桑椹到底有何功效以及作用後在瞭解一下桑椹的食用禁忌， 這樣就有利於我們好好的利用桑椹。
一、 桑葚 的功效與作用
1、補充營養、增強 抵抗力
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡 蘿蔔 素、人體必需 微量元素 等能有效擴充人體血液容量， 促進造血功能， 增強機體 免疫力 。
2、健脾胃、助 消化
桑葚含鞣酸、脂肪酸、 蘋果 酸等營養物質， 能幫助脂肪、 蛋白質 、 澱粉 消化吸收， 增強腸蠕動。
3、烏髮
桑葚含大量的烏髮素， 能使頭髮變得黑而亮澤。
4、滋補肝 腎
桑葚與 枸杞 子 或 何 首烏 配用， 可治 腎虛 、鬚髮早白、眼目昏花等。 貧血 、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
5、防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成， 可抑制脂肪合成， 分解脂肪， 降低血脂， 阻止脂質在血管內沉積， 防止血管硬化等。
6、防治腫瘤
桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力， 促進T淋巴細胞成熟，
二、桑葚的食用禁忌
1、桑椹有黑、白兩種， 鮮食以紫黑色為補益上品。
2、未成熟的桑椹不能吃。
3、熬桑椹膏時忌用鐵器。
4、因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎。
5、 兒童 不宜多吃桑椹。
6、因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
7、脾虛便溏者不宜吃桑椹。
8、桑椹含糖量高， 糖尿病 人應忌食。
上文我們介紹了什麼是桑椹， 我們知道桑椹就是桑樹的果實， 我們也叫做是桑棗或者是桑果， 桑椹有非常豐富的營養， 上文詳細介紹了桑椹的功效和作用， 並且列出了桑椹的食用禁忌， 大家在吃桑椹前一定要注意它的這些食用禁忌。
