餓肚子可以有效降糖嗎

張大媽半年前查出有糖尿病， 聽醫生和病友們介紹說糖尿病患者要控制飲食， 她除按醫囑吃藥外， 嚴格控制自己的一日三餐， 每頓飯只吃半個饅頭或一小碗米飯， 菜是少葷多素， 水果、甜食一點都不能沾。 有時候兩頓飯之間饑餓難耐， 張大媽硬是控制著自己不吃東西， 一想到大夫說糖尿病併發症非常可怕， 張大媽就想非把糖尿病制服不可。 即便是這麼嚴格地控制飲食， 張大媽的血糖還是常常升高。 有時候為了使早晨的空腹血糖降下來， 張大媽連早飯都不吃。

“我每天飯吃得很少， 主食也就三四兩，

為什麼血糖還是控制不好！”

“問題就出在這吃飯上。 你有控制總熱量的意識， 這很好， 但還要學會合理分配餐次， 形象地說就是要學會吃零食！”

營養醫生的話讓張大媽疑惑不解， 糖尿病患者不是要控制飲食嗎， 怎麼還要吃“零食”？如果您也有同樣的疑問， 就讓我們一起來聽聽營養醫生的講解。

為什麼過分餓肚子， 血糖反而會升高

這是一種機體的代償功能。 如果過分餓肚子， 就會出現低血糖。 而機體為了維持重要器官如腦的能量供應， 往往通過一些代謝調節來升高血糖， 以保證血糖的穩定和腦的葡萄糖供應。 這樣代謝調節的結果就會使血糖升高。

正常人因胰腺功能正常， 當血糖上升時， 胰島素分泌亦隨之增多， 使血糖仍維持在正常水準。

由於糖尿病患者的胰島功能存在缺陷， 不能使代謝調節後升高的血糖降下來， 反而使血糖升得更高。 因此， 如果糖尿病患者主食吃得過少， 而過多食入脂類、肉類或豆製品， 血糖不僅不會降低， 反而有所升高， 甚至合併高脂血症和高尿酸血症。

在臨床上， 遇到最多的問題就是患者發現自己空腹血糖很高時就不吃早餐， 把早餐的量並人中餐和晚餐之中， 這樣往往會造成中午之前出現低血糖， 晚餐因攝入過多而又造成第二天早晨空腹血糖過高， 形成惡性循環。

糖尿病患者如何安排每日餐次

為了減輕胰島負擔， 糖尿病患者的進餐原則是少量多餐、定時定量定餐。 把一天的攝入量計算出來後，

分幾次食用， 這樣可以避免一次攝入過多而造成血糖猛升。

一日3餐：適用于症狀輕、體重正常的糖尿病患者。 三餐適合於大多數人的工作和生活節奏， 也容易堅持。 並能和胰腺分泌胰島素的節律相吻合。

具體方法：將全天的主食、副食、蔬菜、油分成5份或3份， 按早、中、晚餐分配， 分別占1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。 冬季也可按照2/5、2/5、1/5分配。 主食量應相對固定。

每餐都應有主食（米、面、粗糧）、副食（瘦肉、魚、蛋等）、蔬菜、水果、油和水， 以便達到平衡膳食， 全面營養。

一日5～6餐：適用于兒童、老年人、孕婦、乳母和病情較重者， 糖耐量降低或有低血糖反復發作者， 也可將全天食物分成5～6餐食用。 如果經計算全天主食量超過300克（6兩）， 也要採用少食多餐的方法， 使每次正餐的主食量不超過100克（2兩）。

這樣使餐後血糖不致升得很高， 可減少胰島素的消耗， 減輕胰腺的負擔， 使病情穩定。