不能“吃軟怕硬”
營養學家研究發現， 吃較軟的食物， 血糖上升較快。 如果將大米熬成粥， 其中的澱粉已經部分轉化為糊精， 比澱粉更容易消化吸收， 在人體內很快轉化成葡萄糖， 使血糖迅速升高。 粥熬的時間越長， 粥越黏糊， 吃後血糖升高得就越快。 因此， 糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。 要“吃硬不吃軟”， 口感較硬的食物消化得比較慢， 因而不容易使血糖快速上升。
不能吃“獨食”
雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大， 但如果專挑血糖生成指數低的食物吃， 又容易導致營養不均衡。 混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。
不要“望梅止渴”
有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀， 不敢多喝水， 以致於“望梅止渴”。 其實糖尿病患者更要多喝水。 糖尿病患者體內處於高血糖狀態， 飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常， 起到降血糖的作用。 如果限制飲水， 而且導致血容量減少， 進而升高血糖， 而且會加重高滲狀態， 對病情非常不利。 需要提醒的是， 如果等到口渴才喝水， 為時已晚， 這時血糖已經發生了一定程度的波動。
不要“畫餅充饑”
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法， 每頓飯主食（糧食類）吃得很少甚至不吃。 不吃主食或進食過少， 身體所需的葡萄糖來源缺乏， 身體就必然要動用脂肪， 脂肪在體內分解生成脂肪酸， 並在體內燃燒後釋放出能量。 由於脂肪酸產生過多， 常伴有酮體生成， 經腎臟排泄可出現酮尿。 因此， 無論是正常人還是糖尿病患者， 每日主食不能少於150克， 否則容易出現酮症。
不宜吃得過飽
許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等， 還帶有一股酸臭味， 好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。 出現這些症狀， 就要警惕糖尿病胃輕癱的可能。 規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。 患者應絕對避免吃得過飽，
不宜多吃鹽
食鹽中含有鈉。 而糖尿病患者體內的環境對鈉離子的濃度變化十分敏感， 當體內鈉離子濃度高時， 會增加血容量， 加重心、腎負擔。 正常情況下， 一個成年人每天食鹽攝入量應為6～8克。 糖尿病患者應為4～5克， 如合併高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病， 每天應控制在3～4克， 其中包括食用的醬油。 一般20毫升醬油中含鹽2～3克。
不要喝碳酸飲料
夏季天氣炎熱， 人特別容易出汗， 水分的丟失量也大， 所以糖尿病患者需要大量喝水， 以防出現脫水。 一般來說， 糖尿病患者宜飲白開水、淡茶水、礦泉水等無糖飲料， 而不宜飲含糖的碳酸飲料， 如可樂、雪碧等。 如果糖尿病患者出汗較多，
不要飯後馬上吃水果
飯後馬上吃水果， 會使血糖升高， 增加胰島的負擔。 此外， 飯後立即吃水果， 會被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質“堵”在胃內， 水果在胃內“駐紮”時間過長， 影響消化功能， 有脹氣感。 吃水果的最佳時間是兩餐之間。 因為這時胃腸較空， 水果中的維生素和礦物質在空腹時能很快被吸收， 而且能避免脹氣感。
