螺旋藻的功用價值非常廣泛， 比如說可以降低膽固醇， 能夠對血糖進行調解， 還能提高我們的免疫能力， 對腸胃也有一定的保護作用， 並且可用於貧血的治療。 螺旋藻是一種不錯的抗癌食物， 經常吃螺旋藻可以使得患癌的幾率減少。 另外， 螺旋藻還有一定的抗輻射損傷的功能， 動物實驗就已經證明， 服用螺旋藻之後接受輻射， 可以提高生存率。
螺旋藻的功效與作用以及螺旋藻的吃法之前， 先來看看什麼是螺旋藻， 是一類低等植物， 屬於藍藻門， 顫藻科。 它們與細菌一樣， 細胞內沒有真正的細胞核，
螺旋藻含豐富的蛋白質， 高達60-70%， 比一般概念上的食品營養豐富， 比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數倍。 螺旋藻含豐富的β胡籮蔔素， 為胡蘿蔔的15倍， 為菠菜的40-60倍。 螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。 B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。 螺旋藻含多種人體必需的微量元素， 鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等， 缺鐵會導致貧血， 缺鋅會導致發育不良;硒能啟動DNA修復酶， 刺激免疫球蛋白及抗體的產生， 捕獲自由基， 降低或抵抗體內某些金屬的毒性，
螺旋藻具有一定的抗菌效果， 通過實驗發現螺旋藻對革蘭陽性菌有不錯的抑菌效果， 這主要是因為螺旋藻當中含有三萜類化合物， 這種物質具有極強的抑菌能力。 另外， 螺旋藻當中營養豐富， 對女性來說， 是不錯的滋養皮膚， 美白養顏的產品。
