隨著生活水準的提高， 患高血脂症的病人越來越多， 除了藥物治療外， 可用下面食物輔助降低血脂。
大豆：含人體必需的八種氨基酸、多種維生素及多種微量元素， 可降低血中膽 固醇。
花生：花生油有助於分解肝內膽固醇， 降低血中膽固醇。
蘑菇：含有一種嘌呤衍生物， 有明顯降血脂作用。
大蒜：含有揮發性辣昧素， 可清除積存在血管中的脂肪， 有明顯的降低膽固醇的作用。
洋蔥：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸， 有良好的降血脂作用。
生薑：含有油樹脂。 可抑制人體對膽固醇的吸收。
茶葉：降低膽固醇的效果明顯。
蜜桔：加速膽固醇的轉化， 降低膽固醇和血脂含量。
優酪乳：降低膽固醇的效果明顯。
此外， 甲魚、玉米油、葵花籽、海藻等均有降低膽固醇作用。
營養組合
埃及著名學者努福爾經過長期研究指出， 蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要， 缺一不可， 關鍵在於巧妙組合， 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合， 儘量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。 這樣既能增加養分攝入， 又有利於減肥。
巧選脂肪
完完全全不吃脂肪既不可能又損害健康， 興利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。 據營養學家分析， 脂肪分為二類：第一類可大量增加人體膽固醇含量， 如各種畜肉及其製品， 奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，
