我們平常所吃的米飯， 一般都是用清水煮成的。 如果在煮飯時再加上一點兒配料， 不但風味獨特別致， 還會起到保健功效， 有人將此稱之為保健飯。
洋蔥飯
將洋蔥切碎， 加入少量食鹽， 待水開後， 連同大米一道放入鍋內， 用慢火煮熟即可食用。 具有擴張血管， 降低血壓和血糖以及預防腸道傳染病、健胃助消化等功效。
菠菜飯
先將洋蔥炒熟， 再將切好的菠菜倒進去翻炒， 然後加入米、番茄、鹽、胡椒， 再用小火煮熟。 具有保護視力、滋陰補血和潤腸通便的作用。
茶葉飯
將適量的茶葉用開水泡幾分鐘， 用泡好的茶水煮飯。
番茄汁飯
先將洋蔥炒出香味， 再加入番茄汁和水， 倒入大米煮熟即可。 具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。
薑汁牛肉飯
把適量的新鮮牛肉切碎並剁成肉末， 加入薑汁、醬油、花生油等拌勻， 當鍋內的米飯即將煮熟時， 將其倒在飯裡再燜15分鐘， 蒸熟後即可食用。 如果經常進食則有祛寒健胃、補中益氣之功效。
大棗雞糯飯
將大棗100克去核切碎， 再把適量的雞肉切成細絲， 與洗淨的糯米共同放入鍋內蒸煮。 這種飯甜中透香， 具有補中健胃、滋補強身之功效， 尤其對脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等症， 有很好的輔助作用。
