夏天吃什麼東西好？當然是清涼降火又進補的了！但是， 想要找到一個能同時滿足這三個條件的才是， 還真不是容易的事情。 不過你也不用發愁哦， 不論你是男女老幼， 只要看下來， 保准能找到一個適合你的菜式。 親愛的， 快跟我一起來學學夏季養生食譜吧。
夏天應不應該補身呢？答案是， 要！中藥裡有很多其實是涼補食材， 例如花旗參、黃耆、蓮子等， 很適合在夏天時給全家大小補身。 誰說進補一定只能在冬天？
夏天的養生食補餐大部份都選擇較溫涼的藥材， 每天吃一餐養生餐， 不會有過量的問題，
女性調理餐
洋參檸檬汁
作用 富含維生素C， 可美顏、西洋參溫涼補氣， 對體質弱的女性很好。
材料 西洋參粉、檸檬。
作法 西洋參粉或茶包粉用熱水泡， 製成冰塊， 加入檸檬汁飲用， 參的甘苦味會慢慢滲入飲品中， 特別適合不敢吃參的人。
藥參湯
作用 山藥含植物荷爾蒙， 可美顏、調理機能。
材料 新鮮山藥6兩、乾燥或新鮮西洋參6兩。
作法 先用500cc冷水煮參， 水滾後山藥洗淨切塊放入， 燜煮5分鐘， 加入嫩薑片和一點鹽調味即可。
參炒瘦肉
作用 補氣、防癌抗老、暖胃。
材料 西洋參1錢、瘦肉片6兩、秀珍菇12兩， 又叫蠔菇、平菇。
作法 1。 瘦肉片先用醬油、糖、鹽各1小匙醃過備用。
少年精力餐
大蒜番茄面
作用 大蒜可殺菌、提升體力， 面類則可補充能量。
材料 大蒜3粒、番茄面或其他面類1人份。
作法 大蒜切薄片小火翻炒至金黃色。 番茄面煮熟拌入1小匙橄欖油， 灑上大蒜片。
薑汁炒肉片
作用 薑可暖胃， 提振胃口， 適合發育中的人。
材料 嫩薑半根、梅花肉片半斤。
作法 1。 肉先用醬油、糖、鹽各1小匙醃過備用， 嫩姜磨成泥。 2。 肉片炒至半熟加入薑泥炒熟即可。
南瓜湯
作用 南瓜含有天然類胡蘿蔔素， 可抗氧化、健全細胞組織。
材料 南瓜四分之一顆。
作法 洗淨去瓤和籽、削皮， 切塊後用500cc水煮熟， 加一點點鹽即可。
銀髮補氣餐
黃耆牛蒡棗雞湯
作用 老人家易氣血虛、腎氣虛， 此道可補氣血和腎。
材料 黃耆2錢、牛蒡6兩、紅棗5粒、雞腿1只。
作法 牛蒡切絲、雞腿洗淨， 所有材料用500cc水煮熟， 加一點鹽調味即可。
炒百菇
作用 菇類含多種維生素， 多吃可增強抵抗力。
材料 視個人喜好選擇各種菇類。
作法 所有菇類洗淨， 加2支蔥快炒3分鐘再用鹽調味即可。
海帶芽涼拌魚勿仔魚
作用 好入口且富含碘、鈣質和礦物質。
材料 海帶芽1小碗、魚勿仔魚約200公克、大蒜2粒。
作法 1。 海帶芽泡冷水10分鐘， 洗去表面鹽水後以熱水川燙。 2。 海帶芽和魚勿仔魚拌在一起， 用鹽、糖、醬油各1匙、加入大蒜末拌一拌。
男性解壓餐
苦瓜排骨湯
作用 男性常喝酒應酬、熬夜， 此道可清肝火、補元氣。
材料 苦瓜約半條、排骨約半斤。
作法 所有材料洗淨，
百合炒蘆筍
作用 百合根可消暑益氣， 蘆筍纖維質豐富， 尤其是有痔瘡的男性。
材料 百合根2粒、蘆筍4兩。
作法 百合根洗淨剝片， 蘆筍洗淨切段， 兩樣同時入油鍋炒熟， 加一點鹽調味即可。
白木耳蓮子棗甜湯
作用 消火、降暑。
材料 白木耳2錢、蓮子4兩、紅棗10粒。
作法 白木耳用冷水泡發後， 所有材料用500cc水煮開， 加糖2大匙即可。
孩童營養餐
黨參番茄排骨湯
作用 溫涼補氣、番茄可提供抗氧化物質。
材料 番茄1、2顆， 黨參3錢、排骨半斤。
作法 所有材料洗淨切塊， 用6碗水煮熟， 加一點鹽即可， 可視個人喜好加入豆腐。
煎山藥蜂蜜餅
作用 小朋友易有過敏疾病， 可抗過敏、提升免疫機能。
材料 山藥約500公克、蜂蜜少許。
作法 山藥洗淨削皮， 切圓片後用一點油煎至雙面微焦黃， 要吃的時候淋上少許蜂蜜。
杏仁茶
作用 潤肺， 可改善呼吸道過敏症狀。
材料 杏仁粉2大匙。
作法 使用250cc熱水沖泡即可。
