一、火腿腸吃多了好嗎
二、火腿腸的危害
三、火腿腸怎麼快速去包裝皮
火腿腸吃多了好嗎
1、火腿腸是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等),然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、薑、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用醃制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成,它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
2、火腿腸能吃,但火腿腸還是不要經常吃,它裡面多少會有一些食品添加劑,多食無益。 火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑,長期大量攝入對人體有害。
3、火腿腸產品實行分級,特級最好,優級次之,普通級再次之。 產品級別高,說明含肉比例高,蛋白質含量高,澱粉含量。
火腿腸的危害
火腿腸市場品質並不讓人放心,很多火腿腸沒有達到衛生標準。 一般不合格的火腿腸除了生產場所的安全衛生不能得到保障之外,主要問題就是複合磷酸鹽的超標,還有的甚至在火腿腸中添加明令禁止的防腐劑和著色劑,這種火腿腸對人體是有危害的。
火腿腸裡的亞硝酸鈉有毒,過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。
同時亞硝酸鹽也為食品添加劑,可以保持肉類(火腿腸、香腸等)食品顏色鮮豔、亮紅,肌纖維膨松,這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。 但亞硝酸鹽非人體必需,攝入過多對人體健康有害,人一次攝入0.2~0.5g亞硝酸鹽就可引起中毒,超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。
因此,在選購火腿腸時,一定要認明優質產品,盡可能選擇品質好的火腿腸,這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。
火腿腸怎麼快速去包裝皮
火腿腸,味道鮮美,但極易腐敗。 所以,廠家在火腿腸的生產中,除了放入防腐劑以外,還給火腿腸穿了一套結實的衣服,它就是外包裝皮。
火腿腸的外包裝皮的兩端,均有鋁合金加固捆綁,使得保存更加密封。 我們可以將火腿腸從中間開始擰,像擰繩子一樣的絞來絞去,最終火腿腸的兩端不堪壓力,從中間碎成兩截。 然後,我們從剩下的兩半中,擠著吃。
相比上一種方法,還有一種更為簡單、快捷而且減少浪費的方法。 此方法針對產品的外包裝來說的,對其外包裝的弱點下手。 外包裝的側面有一根密封條,這根密封條,如果可以打開,火腿腸便可以破殼而出了。
由於密封條的外露部分實在短小,不宜下手。 我們可以從兩端下手,但不是將鋁合金去除。
咬開以後,咬住鋁合金圈,順著密封條拉開,就可以順勢拉下密封條。 拉開密封條以後,即可將火腿腸剝出。
一些大塊的火腿腸包裝,還是要用到刀具。
