為什麼孕婦要少吃火鍋？
生鮮肉品容易寄藏弓形蟲。 美國疾病控制與預防中心的科學家表示， 人們攝入未熟肉類， 尤其是豬肉、羊羔肉和鹿肉等野味是人們感染弓形蟲的主要途徑。 健康人群的免疫系統能夠防止弓形蟲誘發疾病， 所以絕大多數弓形蟲攜帶者不會有任何症狀。 但弓形蟲病對準媽媽和免疫系統較弱的人威脅卻是不可忽視的。 准媽媽感染弓形蟲可導致流產、死胎或新生兒疾病。 研究人員表示， 為了預防弓形蟲病， 人們在烹飪豬肉、羊羔肉、小牛肉或者牛肉時應加熱到150華氏度。 可冬季人們吃火鍋時卻習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即放到口中，
少吃辛辣食物
一些辛辣的水煮食物讓很多人吃得痛快卻排得痛苦。
這些食物很容易使人“上火”， 體內產生實熱， 而這種腸胃的急熱就會帶來便秘問題， 又稱實秘。 一般來說， 實秘病程比較短， 表現為短期的便秘發作， 人同時會有口臭、目赤、舌苔厚膩、腹中脹痛以及容易煩躁、生氣的情況。 “虛秘”則屬於一種長期的便秘。
患者一般還表現為面色蒼白、身體乏力、排便無力，
忌吃生冷食物
冬季， 特別是北方常有一些凍品上市， 比如凍梨、凍柿子， 對於這些生冷食物准媽媽們儘量不要食用。 准媽媽若攝入大量生冷食物， 很可能導致血管痙攣引起腹痛、腹瀉甚至誘發流產、早產。 不止如此， 冬季吃生冷食物還能使胃腸血管突然收縮， 以致胃液分泌減少， 消化功能降低， 從而導致准媽媽食欲不振、消化不良， 甚至引起胃部痙攣等各種不適。
忌人參桂圓等補品
中醫醫學認為孕婦多數陰血偏虛， 食用人參會引起氣盛陰耗， 加重早孕反應、水腫和高血壓等。 桂圓辛溫助陽， 孕婦食用後易動血動胎;所以不宜食用。
以上幾樣食物在冬季十分流行。 可是， 孕婦就不能享受這種口福了。 寶寶的健康才是最重要的。
准媽媽冬季能量食物
1.堅果
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸， 可降低膽固醇， 此外， 它還含有豐富的蛋白質， 能延遲准媽媽的饑餓感。 雖然堅果中脂肪含量較高， 但只要適當食用卻可為准媽媽提供冬季所需的熱量， 也不至發胖。
2.蜂蜜
蜂蜜富含豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、生物酶、礦物質和微量元素， 是准媽媽很好的能量來源。 准媽媽適當飲用蜂蜜不但可促進消化吸收，
3.羊肉
羊肉營養價值高， 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等營養素， 它所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食， 准媽媽冬天適當食用不但可增加熱量， 還能補養氣血、溫腎健脾。
4.牛肉
牛肉富含鐵質， 而鐵質能增加人體的抗寒能力， 充足的鐵質能維持血紅素正常， 以載送血氧到腦部及其他重要器官， 保護心臟不致過度勞累， 使准媽媽身體充滿活力。 准媽媽一個星期吃3-4次瘦牛肉， 不但可預防缺鐵性貧血， 增強免疫力， 更能起到良好抗寒作用。
准媽媽冬天吃什麼暖胃
冬季准媽媽應以溫熱性的食品為主。 適於冬季吃的水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等;適於冬季吃的動物性食品有豬肉、牛羊肉、雞肉、魚、蝦等。
准媽媽冬季營養食譜推薦
1.三鮮豆腐湯：
原料：豆腐， 魷魚， 海參， 蝦仁， 香菜， 海米， 木耳， 雞湯， 薑， 蔥， 精鹽。
製作方法：將豆腐切成丁， 魷魚切成絲， 海參切塊， 加雞湯下鍋煮沸30分鐘， 放入薑、蔥、精鹽調味。 出鍋前放香菜， 即可裝碗上席。
2.蘿蔔羊排骨湯：
原料：羊排骨700g， 白蘿蔔500g， 蔥10g， 薑10g， 鹽8g， 胡椒粉3g， 香菜5g
做法：
將羊排骨剁成大塊， 洗淨後用冷水煮開， 去掉表面的浮末， 加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨;白蘿蔔洗淨切厚片（不去皮）。 燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘， 見到蘿蔔片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
3.人參砂鍋雞：
原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發海參、豬環喉各200g，萵筍、胡蘿蔔各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人參20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
制法：
*將母雞肉洗淨，搌幹水分，剁成5cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭移入開水鍋中汆片刻，撈出切片;海參洗淨，片成大片，用水泡上;
*豬環喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約10cm的條;胡蘿蔔、萵筍削去皮筋，切成片;豌豆苗洗淨;人參洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。
*以上各料分別裝入盤中上桌（人參、母雞塊除外）。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、薑、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食。
4.紫蘇生薑紅棗湯：
原料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克
做法：
先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片，將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。
5.桂棗山藥湯：
原料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
做法：
紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味，待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
6.胡椒豬肚湯：
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
見到蘿蔔片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
3.人參砂鍋雞：
原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發海參、豬環喉各200g，萵筍、胡蘿蔔各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人參20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
制法：
*將母雞肉洗淨，搌幹水分，剁成5cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭移入開水鍋中汆片刻，撈出切片;海參洗淨，片成大片，用水泡上;
*豬環喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約10cm的條;胡蘿蔔、萵筍削去皮筋，切成片;豌豆苗洗淨;人參洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。
*以上各料分別裝入盤中上桌（人參、母雞塊除外）。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、薑、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食。
4.紫蘇生薑紅棗湯：
原料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克
做法：
先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片，將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。
5.桂棗山藥湯：
原料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
做法：
紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味，待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
6.胡椒豬肚湯：
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
