蓮藕究竟“怎麼吃”？答案是“搭配蛋白質的食物同餐吃”！
先講解一下基本的觀念， 就是均衡飲食。 就是每餐飲食都要有三位好朋友—主食（飯、面類）、蛋白質類（黃豆製品、奶類、蛋、肉、魚等）及蔬菜（各樣青菜、菇類）。
蓮藕在主食、蛋白質、蔬菜的那一類呢？答案是主食類。 所以， 素食者想要大塊朵頤前， 應該要把蓮藕放在主食類。 下次吃飯前， 補充重要的蛋白質類（黃豆製品、奶類、蛋、肉、魚等）， 還是不能少哦！
此外， 控制血糖的糖尿病病友們， 要注意！因為蓮藕算是主食類， 需要合併在主食類中一同計算， 否則還沒吃進健康， 倒是先讓血糖狂飆失控！那麼， 素食者又要怎麽吃得更健康呢？只要記得同餐必須搭配黃豆制品類， 自然能夠吃得健康又養生！
燕麥究竟“怎麼吃”？答案是“混在飯裡一併份量吃”！
經由媒體和廠商的大力渲染， 燕麥儼然成為新一代養生聖品。 不過， 正確的燕麥食用方法， 您真的知道嗎？燕麥和蓮藕一樣， 都需要合併在主食類裡計算， 才能發揮優異的控制血糖及減重效果。 可惜的是， 民眾一般都只知其一、不知其二， 以為燕麥吃愈多愈健康， 不過若是沒有合併在主食類計算，
菇類究竟“怎麼吃”？答案是“搭配一些豆腐、豆干、豆皮等黃豆制品類”
曾經吃過素食養生鍋的人， 常會發現主菜盤上—都是“菇”， 無論是杏鮑菇、松茸菇、柳松菇等等。 但是， 再高級的食材， 卻脫離不了一個鐵錚錚的事實—“菇，
吃完這類鍋物， 都會有一種“空飽”的感覺。 好像吃了很多， 就是少了一種飽足感。 也因為這樣， 葷食者就會覺得“素食不營養”！其實， 不是不營養， 而是不正確。