產婦是我們重點保護的人群， 平常吃什麼都要很小心， 對於菠菜， 大家都很瞭解菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 同時含有維生素B6、葉酸、鐵和鉀等營養， 雖然營養多， 對產婦也好， 但也不能多吃， 下面我們一起來看看產婦吃菠菜有哪些做法！
產婦可以吃菠菜。 菠菜可為產婦提供豐富的維生素和礦物質。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑， 如維生素E和硒元素等， 具有抗衰老、促進細胞增殖的作用， 既能啟動大腦功能，
同時菠菜具有皂角苷和良質的纖維素， 能刺激腸胃、胰腺的分泌， 既助消化， 又潤腸道， 有利於大便順利排出體外。 產婦食用可有效預防產後便秘。
除此之外， 菠菜含鐵量是非常高的， 有補血的功效， 產婦在分娩過程中失血， 食用菠菜是一個可行的補血方式。 但需要注意的是食用菠菜前要先用開水焯一下， 焯掉裡面的草酸， 因為草酸會阻礙鈣的吸收。
產婦吃菠菜的注意事項
鈣和鋅都是人體必須的營養成分， 而菠菜中含有一種成分是草酸， 會影響鈣鋅吸收。 如果鈣、鋅被草酸破壞， 將給產婦帶來不利的影響。 產婦缺鋅， 會使其食欲不振、味覺下降；產婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病， 所以產婦吃菠菜必須注意攝取量，
產婦食用菠菜時宜先煮過， 去掉菜水， 以減少草酸含量。
產婦吃菠菜的做法
菠菜丸子湯
用料：菠菜、豬瘦肉各150克， 蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量。
做法：
1.菠菜去根、黃葉， 洗淨， 焯水後， 切段。 豬瘦肉洗淨， 剁成泥， 放入大碗中。
2.在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油， 攪拌一下， 放入水澱粉、蔥末、薑末、香油， 繼續攪拌均勻， 製成小丸子。
3.鍋置火上， 加入適量清水， 燒沸後， 放入小丸子， 小火煮熟， 加適量鹽、雞精調味。
4.最後放入菠菜段， 湯沸即可。
小貼士：
攪拌肉泥的時候要注意順時針攪拌。
薑汁菠菜
用料：嫩菠菜500克， 生薑25克， 精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油適量。
做法：
1.菠菜從中剖開。
2.入沸水中斷生， 撈出瀝水。
3.將菠菜淋芝麻油拌勻，
4.將生薑去皮， 切成細末入碗中。
5.加鹽、醬油、醋， 味精調成薑汁。
6.將菠菜、薑計分盤同時上桌， 吃時夾菠菜蘸薑汁。
小貼士：
菠菜焯水時間要短， 沸水下鍋， 這樣能夠保留菠菜的營養， 不會流失的太多。
