所謂食物中毒系指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入後所出現的非傳染性(不屬傳染病 )急性或亞急性疾病。 那麼， 食物中毒後喝什麼可以解毒呢?下面就讓小編來介紹一下吧。
食物中毒的特點
食物中毒的種類很多， 病因和發病情況各有不一， 但一般具有以下共同特點：
潛伏期短， 發病很突然， 吃了某種食物後可在十分鐘至十幾小時發病， 而且來勢急劇， 呈爆發性， 很多人在很短的時間內同時或先後相繼發病， 而且很快達到高峰。 病人症狀大致相同或相似，
食物中毒有共同的致病食物， 病人在相近的時間內都食用過某種致病食物， 而且發病範圍僅限於食用過某種有毒食物的人群中， 也就是說與食物有明顯的關係， 沒有進食該種食物的人， 即使在同一桌上也不發病。 但是一旦停止食用這種食物或污染源被除去後， 發病立即停止。
食物中毒後喝什麼可以解毒?
一般來說， 豆漿和牛奶有解毒作用， 或生雞蛋清， 原理很簡單， 就是毒素(一般指重金屬)使蛋白質變性， 從而使毒素對消化道的危害降低， 但這些食物只能暫時緩解中毒症狀， 最後還是要去醫院做檢查和治療。 除了解毒食物外， 食物中毒後如果掌握一些急救方法，
食物中毒要吃什麼?
3、容易消化促進排便的食物。 如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿蔔等水果：山楂、鳳梨、木瓜等;多吃富含纖維的食物， 如各種蔬菜、水果、糙米、全穀類及豆類， 可幫助排便， 將體內殘餘的毒素排出。
4、食物中毒多因飲食不衛生而導致， 因此， 中毒後處於恢復期， 身體嬌弱， 為了避免食物中毒再次發生， 食物中毒後飲食一定要衛生， 食用前一定要煮熟或者洗淨， 飯前便後最好要用清潔劑將手洗淨。
5、在食物中毒恢復後， 飲食一定要重視了。 如果平日就餐是在家自己煮飯的話， 要做到到生熟分開， 尤其是案板、刀具等直接接觸食物的用具;做好烹飪用具的消毒;食物要密閉存放， 減少被外界污染的機會。
6、忌煙酒辛辣刺激食物。 乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層， 對胃黏膜有較大的損害， 人們在吸煙時候， 煙霧中的有害物質， 溶解並附著在口腔， 咽喉部， 隨吞咽進入胃內， 這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。 因此， 急， 慢性胃炎患者， 一定要戒除煙酒， 以免加重病情， 甚至造成惡性變。 辣椒， 芥末， 胡椒， 濃茶， 咖啡， 可哥等食品或飲料， 對胃黏膜有刺激作用， 能使黏膜充血， 加重炎症， 也應戒除。
