天山雪蓮為菊科多年生草本植物， 它不但是難得一見的奇花異草， 也是舉世聞名的珍稀中草藥。 天山雪蓮的食用方法很多， 但最適合用來泡酒喝。 天山雪蓮泡酒的方法有以下幾種：
1、雪蓮酒：雪蓮1朵， 白酒500g， 浸泡7天后， 即可服用。 日服2次， 每次10ml。 對風濕關節炎， 腰酸腿痛均有良好療效。
2、紅花雪蓮枸杞酒：雪蓮1朵， 紅花、枸杞各10g， 白酒2500ml， 密封浸泡15日即可飲用。 日服2次、每次10ml。 可調經補血、滋陰補腎。 對風濕及類風濕性關節炎、肩周炎及老年性腰腿痛有效。
3、雪蓮冬蟲夏草酒：雪蓮1朵， 冬蟲夏草6g， 白酒200ml， 浸泡30天后服用。 日服2次， 每次10ml。
需要強調和注意的是， 雪蓮花的生物鹼中的秋水仙堿， 是抑制癌細胞的增長的有效成分， 但其毒性也較大， 能引起噁心、食欲減退、腹脹， 嚴重者會出現腸麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用。 所以， 用雪蓮花泡酒主治風濕性關節炎和婦科病時， 切不可多服。
