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食用人參有哪些禁忌呢?

人參對我來說, 一直披著一層神秘的外衣, 千年不老、美容養顏、包治百病, 似乎是都是人們熟知的人參的功效與作用。 那麼, 人參到底有哪些營養價值呢?在食用人參時有哪些禁忌或者注意事項呢?不妨跟隨小編來瞭解一下吧。

人參的禁忌

人參, 大家應該都非常的熟悉, 而且, 我們都知道人參是非常珍貴的一種中藥材, 對我們的身體都非常的好。 但是, 我們在人參的食用禁忌是什麼呢?我們來瞭解一下人參的食用禁忌。

1、人參不可濫用

人參是一種補氣藥, 如沒有氣虛的病症而隨便服用, 是不適宜的。

體質壯實的人, 並無虛弱現象, 則不必進服補藥, 妄用該品。 如誤用或多用, 往往反而導致閉氣, 而出現胸悶腹脹等症。 有些人認為人參是一種補品, 以為吃了對身體總有好處, 這是錯誤的想法。 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急, 過量服食。 另外, 一定要注意季節變化, 一般來說:秋冬季節天氣涼爽, 進食比較好;而夏季天氣炎熱, 則不宜食用。

2.忌飲茶

茶葉中含有鞣質, 與人參皂苷結合, 不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質, 這些物質能興奮中樞神經系統。 我們都有這樣的生活經驗, 當喝了濃茶以後, 常會出現失眠煩躁等, 這就是中樞神經過於興奮所致。 同樣, 人參也有類似作用, 它能加強大腦皮質的興奮程度。

因此, 同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強, 容易使人出現晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現象。 特別對於那些有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處, 所以吃人參時忌茶, 尤其是濃茶。

3.無論是煎服還是燉服, 忌用五金炊具。

五金炊具易與藥材發生化學反應, 因此不要用此類炊具製作人參, 最好使用沙鍋等炊具, 這樣才能保證藥材的品質。

4.人參忌與葡萄同吃

易導致營養受損, 葡萄中含有鞣酸, 極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱, 影響吸收而降低藥效。

5.服用人參後忌吃蘿蔔(含白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味

古醫書講蘿蔔“下大氣, 消穀”.現代研究蘿蔔消食利尿, 與古代觀點相同,

人參大補元氣是其最主要的功能。 若同時吃蘿蔔卻可破氣, 此一補一破, 人參就起不到滋補作用。 因此, 蘿蔔、人參不宜同時服用。 此外, 大部分的滋補品都有補氣作用, 故均不宜與蘿蔔同時服用。

以上五種便是食用人參時候的注意事項。 你清楚的瞭解了嗎?人參雖然營養價值很高, 但是卻沒外界傳言的那麼神奇, 尤其是包治百病的傳聞, 千萬不可輕信, 如果感覺身體不舒服, 一定要去正規醫院就醫, 不要輕信偏方花高價買來人參滋補下, 這種基本不起作用, 還可以貽誤了治療時機。

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