我們在日常生活中紅四十分喜歡吃魚類的， 因為魚類富含營養物質， 對於人體十分有好處。 我們可以看到魚類在市場上其實是有很多種的， 比如說鯉魚、白蓮、草魚、鱈魚等等， 下面一起看看鱈魚和銀鱈魚的營養價值吧。
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素， 營養豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
肉：活血祛瘀;鰾：補血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎。 鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%)， 富含維生素A、維生素D。
鱈魚低脂肪、高蛋白， 刺少， 是老少皆宜的營養食品。 鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白， 還含有兒童發育所必需的各種氨基酸， 其比值和兒童的需要量非常相近， 又容易被人消化吸收， 還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
銀鱈魚的功效與作用：1、補充營養
銀鱈魚含有較多脂肪和蛋白質，
2、補腦補鈣
銀鱈魚中的維生素D含量豐富， 可以健腦同時幫助鈣質的吸收。
銀鱈魚的營養價值：銀鱈魚所富含魚油， 而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸， 同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成， 其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。 而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用。
銀鱈魚的食用方法：
香煎銀鱈魚：銀鱈魚可以醃制後包裹麵糊做成香煎銀鱈魚。
銀鱈魚煮湯：銀鱈魚還可以去魚肉攪碎做成魚丸煮湯食用。
銀鱈魚的副作用：吃魚前後忌喝茶。
銀鱈魚的挑選方法：
銀鱈魚魚體相當延長而稍側扁， 呈圓筒形。 頭尖形；口中大， 上頜略長於下頜。 齒細小， 呈齒帶， 上下頜、鋤骨、齶骨均具齒。 銀鱈魚頭部及身體均被弱小圓鱗。 背鰭分離， 具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚；尾鰭深叉型。 體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭後， 各鰭均具有黑色外緣。
銀鱈魚的保存方法：銀鱈魚可以置於冰箱短期儲存或者置於冰箱冷凍。
銀鱈魚的適宜人群：銀鱈魚一般比較適合5大人群食用， 分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人。
銀鱈魚的禁忌人群：
1、凡濕熱內盛， 或患有疥瘡瘙癢之人忌食。
2、痛風、尿酸過高患者不宜食用。
3、出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃銀鱈魚， 因為銀鱈魚中所含的二十碳五烯酸(EPA)， 可抑制血小板凝集， 從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
4、肝硬化患者：肝硬化時機體難以產生凝血因數， 加之血小板偏低， 輕易引起出血， 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等， 會使病情急劇惡化，
5、結核患者：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應， 輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等， 重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高， 甚至發生高血壓危象和腦出血等。
鱈魚和銀鱈魚還是有一定的差別的， 在以後的飲食中一定要特別注意在吃這兩種魚的時候不要和禁忌的食物一起吃。 要想保持年輕的體力和靈敏的智慧， 那就多吃一些魚類吧， 只要你愛吃就多吃一些。