問:最近我懷孕了,
吃水果成為了我每天的必修課,隨之問題也出現了——蘋果帶皮吃營養好,
可是剛買回來的蘋果表皮總有一層蠟,
如果清洗不乾淨是否會對健康造成傷害?
從營養學的角度來說,
應該選擇連皮吃蘋果,
因為與果肉相比,
蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
其實,
蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:
一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,
這是一種脂類成分,
是在蘋果表面生成的植物保護層,
它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,
起到保護作用,
這是無需去除的。
第二種,
是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟,
第三種則是工業蠟, 其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉, 給人體帶來危害。 辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面, 如能擦下一層淡淡的紅色物質, 就可能是工業蠟了。