經常有人會說提不起勁的時候， 只要吃了甜食精神就會變好。 在精神萎靡時吃了甜食就感覺恢復精力， 這並非是無稽之談。 提不起勁、或是處於輕微憂鬱狀態時， 增加腦內的血清素是有效的作法。
為此， 最迅速的方法就是攝取醣類。 攝取甜食， 或是米飯、麵包等醣類時， 血糖值就會上升。 為了降低升高的血糖值， 胰島素就會出動， 對增加血清素助上一臂之力。 因此， 胰島素的主要功能除了降低血糖值外， 也能製造身體的蛋白質。 由於蛋白質的原料是胺基酸， 所以胰島素在製造蛋白質的過程中， 會消耗掉各種的胺基酸。
從結果上來說， 因為別的基酸減少， 就提高了色胺酸的比例， 因此， 即使不吃肉等動物性蛋白質， 靠著吃甜食（醣類）的方式， 也能提高色胺酸的比例， 讓腦內的血清素增加。
這就是吃甜食可以提振精神、改善憂鬱症狀的機制之一。 不過， 仔細思考就會發現， 在這個機制裡色胺酸的量並沒有增加。 自始至終， 都只是因為消耗掉了別的胺基酸， 而讓色胺酸的比例提高， 變為一個相對增加的狀態。
所以說起來， 甜食不過是興奮劑而已。 就算能夠應付一時之需， 在恢復精力、改善憂鬱症狀上卻無法達到持續的效果， 這是極為重要的一點。 所以， 如果輕易地依賴‘甜食＝幹勁’這樣的經驗， 後果可就不堪設想。
稍後也會說明，
所以， 首要前提就是要充分攝取蛋白質， 而且是動物性蛋白質。 不過， 光這樣還不夠， 還必須思考要搭配什麼一起吃， 並更進一步提高吸收的效率才行。 只是
攝取醣類的原則在於少量。 感覺上來說， 請以欸！就只有這麼一點嗎！？為標準來攝取。 如果降低醣類的量， 血糖值就會緩緩地上升。 身體所分泌胰島素的量也就會適量， 就不會發生胺基酸過度消耗的現象， 這能讓吃肉所攝取蛋白質的胺基酸比例變得更佳。
