豆漿煮鴨蛋的操作比較簡單， 還可以達到養生的目的， 何樂而不為呢?但是， 無論是吃什麼補品， 都要適量， 過量的食用就會適得其反。 豆漿放入鍋裡加熱， 煮開後打入一個生鴨蛋， 調中小火2分鐘左右， 然後蓋蓋子燜熟。
功效：雞蛋補脾胃， 鴨蛋補腎， 豆漿養肺， 此款飲品滋陰， 適合生活不規律的年輕人， 保持陰陽平衡 尤其懷孕後期的婦女大補， 可促進大腦發育。
原理：人的衰老最早從腎開始， 整個人再生能力就會下降， 不論皮膚還是視力等。 腎是先天之本， 女性35歲以後， 男性40歲以後一定要開始補腎。
宜忌：補的時候要根據自己的體質， 豆漿鴨蛋比較平和， 適用很多人 感冒重病期間鴨蛋不要多放， 生病的時候一定要先排毒， 不適宜補。
去除胎毒食療方做法：懷孕八個月後開始食用， 將生鴨蛋打入豆漿中一起煮食即可。
喝豆漿的好處1強身健體
每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等， 對增強體質大有好處。
2防治糖尿病(糖尿病食品)
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 因而能防止糖尿病， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3防治高血壓(血壓食品)
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，
4防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮， 改善心機營養， 降低膽固醇， 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿， 冠心病的復發率可降低50%。
5防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)， 還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。
6防治癌症(癌症食品)
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7防治支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用， 從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C， 有很大的抗氧化功能， 能使人體的細胞“返老還童”， 特別對腦細胞作用最大。
9防治老年滯呆
預防愛滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
不宜喝豆漿的人群1急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情， 或者引起胃腸脹氣。
2豆類中含有一定量低聚糖， 可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀， 所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。 胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食， 而豆類及其製品富含蛋白質， 其代謝產物會增加腎臟負擔，
3豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合， 易形成結石， 會加重腎結石的症狀， 所以腎結石患者也不宜食用。
4痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。 黃豆中富含嘌呤， 且嘌呤是親水物質， 因此， 黃豆磨成漿後， 嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。 所以， 豆漿對痛風病人不宜。
以上介紹了如何製作豆漿煮鴨蛋， 希望能對你有所幫助， 在熬制豆漿的時候， 要不斷地攪拌， 這樣才能使豆漿不糊鍋底， 打上鴨蛋， 就不要在使勁攪拌了， 可以適當的拖一拖， 只要不糊底就可以了， 這樣才能使鴨蛋成個， 不散， 就像荷包的鴨蛋一樣。 自己在製作的過程中， 要不斷總結， 積累經驗。
