教你清除蔬菜上殘留農藥的絕招

清除蔬菜殘藥之一：去皮
剛剛買回家的蔬菜不能急著清洗下鍋， 要根據菜質的不同祛除蔬菜上殘留的農藥。  
有的蔬菜表面有蠟質， 很容易吸附農藥。 因此， 對能去皮的蔬菜， 應先去皮後再食用。  
清除蔬菜殘藥之二：堿洗 
先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸鈉）或冰堿（結晶碳酸鈉）攪勻後再放入蔬菜。 浸泡5-6分鐘， 把堿水倒出去， 接著用清水漂洗乾淨。 如沒有堿粉或冰堿， 可用小蘇打代替， 但適當延長浸泡時間， 一般需15分鐘左右。  
清除蔬菜殘藥絕招之三：洗潔精洗滌 
買回家的蔬菜要用洗潔精稀釋300倍先清洗一次， 再用清水沖洗1～2遍， 這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。  
清除蔬菜殘藥絕招之四：開水燙 
對有些殘留農藥的最好清除方法是燙， 如青椒、菜花、豆角、芹菜等， 在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下， 據試驗， 可清除90%以上的殘留農藥。