許多水果都對人們的健康有益， 水果中大量的維生素和各種養分， 可以使人養顏強體、延年益壽。 美國最新的一項調查還發現， 女士們多食用柳丁， 還可以預防和減少膽囊炎的發生。
雖然急性膽囊炎大多數是由於膽結石所致， 但其病理機制尚未完全明瞭。 膽囊管阻塞一般引起膽囊粘液分泌增加， 膽汁成分包括膽鹽， 磷脂， 甚至膽固醇可發生變化， 從而引起粘膜炎症。 後期可出現動脈阻塞和缺血。 除少數病例外， 急性膽囊炎並不是由細菌感染引起的， 對發病開始幾天內手術取出的膽囊膽汁作培養，
控制飲食可以預防膽囊炎膽石症急性發作， 因為脂肪類食物可促進縮膽囊素的產生而增強膽囊的收縮， 如果膽道口括約肌不能及時弛緩使膽汁流出， 則可發生有上腹部不適的感覺。
因此在膽囊炎膽石症急性發作期， 應禁食脂肪類食物， 不要飽餐， 而應採用高碳水化合物流質飲食如稀飯等。 膽囊炎膽石症不論在發作期或靜止期， 含有豐富膽固醇的食物如動物內臟、蛋黃等均應少吃為宜。 但植物油脂有利膽作用， 在不存在總膽管梗阻的病例， 或膽囊炎膽石症靜止期均可服用， 不必限制。
許多水果都對人們的健康有益， 水果中大量的維生素和各種養分，
